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 |  Sujet: L’incroyable astuce pour attendrir de la viande  Mar 15 Nov - 15:07:01 | |
| La viande, on peut la préférer « bleue », « rouge », « saignante », « à point », ou encore « bien cuite ». Mais une chose est sûre : une viande dure et coriace comme une semelle de chaussure, c'est tout, sauf agréable à manger ! Par chance, CuisineAZ nous a dégoté une  astuce pour attendrir la viande et la rendre bien moelleuse ! Attendrir de la viande grâce... au bicarbonate de soude !Rien de plus rageant que d'acheter du porc, du bœuf ou n'importe quelle viande de qualité et de se rendre compte à la dégustation que la viande est dure ! Parce qu'en plus d'être difficile à mâcher, une viande trop dure, c'est une viande qui ne va pas délivrer toutes ses saveurs en bouche...Heureusement, il existe une astuce à la fois simple et 100% efficace pour attendrir la viande et la rendre moelleuse à souhait, et qui nécessite un produit que toutes les cuisinières ont dans les placards de leur cuisine (ou dans les placards de leur salle de bain, au choix) : le bicarbonate de soude ! Les étapes à suivre pour attendrir de la viandePour rendre une viande plus tendre et plus moelleuse en moins de 30 minutes chrono, voici les étapes à suivre :1. Placer la viande crue sur une planche à découper.2. Saupoudrer le bicarbonate sur le (ou les) morceau de viande. Vérifier que la viande est bien enrobée de poudre.3. Mettre la viande un peu moins de 30 minutes au réfrigérateur pour la laisser reposer.4. Une fois le temps de repos terminé, bien rincer la viande pour éliminer le bicarbonate de soude, et essuyer avec un torchon pour qu'elle ne reste pas humide.5. Cuire la viande normalement... TADAM, elle sera on ne peut plus tendre, moelleuse à cœur, et bien savoureuse. Miam ! |
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Marie
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| | Sujet: Re: L’incroyable astuce pour attendrir de la viande Mar 15 Nov - 16:24:07 | |
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