Douillon de pommes (concours du 12 octobre au 10 novembre)

Concours jusqu'au 10 Novembre

Ingrédients
1 pâte feuilletée, faite maison ou achetée
2 ou 4 belles pommes
du beurre
de la cassonade
de la vanille
poudre d'amande
des raisons secs
1 œuf
du lait

et des figues si on veut

Bien nettoyer les pommes
Les évider à l'aide d'un vide pomme
Faire une farce avec le beurre, la cassonade, la vanille, la poudre d'amande et les raisins secs trempés préalablement dans de l'eau ou du thé tiède, enfin on peut ajouter les figues bien malaxées
Déposer les pommes sur un carré de pâte feuilleté assez grand pour les enfermer entièrement, s'il reste des morceaux de pâte, découpez des petites feuilles pour décorer
Remplir les pommes avec la farce
Refermer la pâte, mettre les feuilles
Badigeonner ensuite l'ensemble avec un mélange jaune d'œuf et lait
Enfourner au milieu du four et laisser cuire 45 minutes à four préchauffé
à 200 °

On peut consommer froid ou tiède et mieux, ajouter un boule de glace vanille quand le douillon est encore tiède.

Source : Moi et mes amies

Il me manque quelques ingrédients, donc je mettrais la photo mercredi

Gigi, Penses-tu que l'on puisse faire la R7 avec une pâte brisée :?:

Je ne pense pas car elle va moins bien tenir à la cuisson
cette recette existe aussi avec des feuilles de brick
mais il faut faire cuire les pommes au four avant
et finir la cuisson dans les feuilles juste les 10 dernière minutes

Ok, merci Gigi je ferai donc sûrement hors concours

Amelpa : Si tu veux faire ce concours avec une pâte brisée, tu ne sera pas hors concours. Tant que la garniture ou préparation reste la même.

Gigi : Tu n'aurai pas des quantités à indiquer s'il te plait?

Cela dépend du nombre de pommes que vous voulez faire!!!
Pour 6 pommes
c'est 150 g de beurre
50 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
25 g de poudre d'amande
25 g de raisins
1 jaune d'oeuf

Ok, merci Grib

merci Gigi, je vais essayer d'être dans les "clous".

chti :?:

N'est-ce pas :?: Grib

Chti, il n'y a pas de clous dans la recette

Je sens qu'on va se régaler avec cette recette!!!

je vais essayer de la faire dans les délais

Chti : Tu pourrai parler français stp. Y a pas encore le traducteur chti-fancais sur le forum

Voici la photo



Il faut faire attention et acheter des pommes qui tiennent bien à la cuisson
la mienne s'est transformé en compote, donc il n'y a pas de photo à l'intérieur

C'est quand même bien alléchant ça Gigi

Super joli et bien appétissant.
Je le tente dimanche ce concours Normand.

humm, ça donne envie!!!

c'est une belle présentation pour un dessert individuel.Bravo Gigi!!!

c'est bien tentant.

Tu mets une pomme entière par portion ?

Oui j'ai mis une pomme entière,
Cela prend beaucoup de pâte quand elle sont grosses

Gigi : Excuse Chti pour ses question bêtes mais depuis qu'elle a sa Pan*, elle n'a plus toute sa tete

Merci Gigi pour m'avoir répondu gentillement

J'ai envie de tenter aussi mais avec BEAUCOUP moins de beurre....J'ai le cholestérol à combattre.