Le Magnifique gâteau aux pommes

Le Magnifique gâteau aux pommes

4 pommes
2 œufs
200 g de sucre (mis 120g)
140 ml de lait
70 g de beurre
200 g de farine
1/2 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de vanille
jus de citron

Préparation :

Éplucher les pommes, les couper en lamelles, les mettre dans un bol avec de jus de citron et laisser de coté .
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la vanille .
Ajouter ensuite le lait, le beurre ramolli, la farine et la levure.
Battre les blancs d’œufs en neige avec un fouet ( ajouter une pincée de sel )
Ajouter dans la première préparation et mélanger délicatement .
Verser la demie quantité de la préparation dans un moule rond beurrer et fariner, puis ajouter une couche de pommes et enfin le reste de la préparation .
Mettre au dessus les tranches de pommes restantes puis couvrir d’une fine couche de sucre .
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes
Saupoudrer enfin avec le sucre glace et servir.