| | Pâté de Pâques |  |
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 |  Sujet: Pâté de Pâques  Sam 30 Mar - 19:31:37 | |
|  500g à 600g de pâte feuilletée 6 à 8 oeufs durs 800g viande hachée (2/3 echine de porc, 1/3 noix de veau) 2 oeufs frais 2 gousses d'ail, 3echalotes, thym, Laurier, Muscade en poudre, 1/2 verre de porto ou madère. Mélanger la viande avec les herbes, sel, poivre, porto, oeuf frais, ail + echalotes hachees. Malaxez à la main afin que tout se melange de façon homogène et sans ecraser la viande. Etaler votre pâte feuilletée, placez votre viande dessus (sur une moitié), puis aligner dessus les oeufs durs dans le sens de la longueur. Fermer la pâte, pincer et humecter pour s'assurer de l'etancheité de l'ensemble. Prévoir deux ou trois cheminees pour evacuation de des vapeurs. Dorer au jaune d'oeuf (moi j'ai mis un peu de lait aussi) Cuire a feu moyen environ une heure. Servir froid, ou tiède les goûts, avec une bonne salade verte! Joyeuses Pâques! Source : Une collègue de travail  |
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Gribouillette
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Sam 30 Mar - 20:29:42 | |
| Et c'est de quelle région? Car ici on ne fait pas ça | |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Sam 30 Mar - 20:34:05 | |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Sam 30 Mar - 20:34:22 | |
| C' est  joli. Bravo. |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Sam 30 Mar - 20:58:58 | |
| En Picardie je connaissais pas, c'est en arrivant dans le Poitou que j'ai connu, tout le monde en fait ici le week end de Paques, une vraie tradition! Il y a plusieurs variantes (pate marmite, farce...) moi je prefere celle la, elle a plus de gout et est moins ecoeurante. |
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Invité
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Dim 31 Mar - 9:52:17 | |
| Je connais ce pâté que j'ai fait pendant des années, c'est une spécialité de la Touraine. |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Dim 31 Mar - 10:14:21 | |
| C'est une bonne tradition,je me régale rien qu'en regardant cette photo. |
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Mim
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Dim 31 Mar - 19:54:37 | |
| Miammmmmm bravo Zezette, j'ai le souvenir d'en avoir mangé il y a très très longtemps ma grand-maman en faisait,je vais essayer moi aussi,merci pour la recette. | |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Dim 31 Mar - 22:55:09 | |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Mer 16 Avr - 21:00:26 | |
| J'ai acheté la viande tout à l'heure et demain j'en fais^^ |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Mer 16 Avr - 21:06:26 | |
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Mim
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Jeu 17 Avr - 13:59:53 | |
| Oups je l'avais oublié celui-ci et ce n'est pas encore maintenant que je vais le faire snifffffffffff | |
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Gribouillette
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Jeu 17 Avr - 16:04:38 | |
| Va falloir que je tente !!!! | |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Lun 28 Mar - 15:37:33 | |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Mer 30 Mar - 9:03:43 | |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Dim 4 Déc - 11:59:33 | |
| Je remonte pour Niz et les autres  | |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Dim 28 Mar - 22:19:39 | |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Lun 29 Mar - 8:29:57 | |
| Merci, dommage on ne voit plus la photo | |
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Mim
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Lun 29 Mar - 14:01:39 | |
| Je vais acheter ce qu'il faut pour le faire | |
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Mim
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Ven 2 Avr - 9:14:43 | |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Ven 2 Avr - 10:08:49 | |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Ven 2 Avr - 10:43:11 | |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Ven 2 Avr - 17:15:18 | |
| Contente qu'il vous ait plu! il est beau, ca donne  ! |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Ven 2 Avr - 20:52:46 | |
| Tu le mets dans un moule à cake? | |
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Mim
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques Sam 3 Avr - 7:44:51 | |
| Merci les filles
Oui Grib je l'ai mis dans un moule à cake. | |
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| | Sujet: Re: Pâté de Pâques | |
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