Pain marguerite + photos

Comme base, mon pain blanc de la Pana

400 g farine blanche
100 g farine bise avec des céréales
1 càs lait en poudre
20 g levure fraîche
1.5 cc sel
2.5 cc sucre
20 g beurre (margarine)
300 ml eau

Programme pâte (45 min)
Dégazage et j'ai façonné 10 pâtons de 100 g chacun en boule et les ai déposés dans un moule à gâteau.
J'ai humidifié la surface et ai parsemé des graines de pavot sur 5 boules et de graines de lin sur les autres.
Laissé lever 45 min pour que la pâte double de volume.
Cuis 35 min à 210 °C.
J'ai du mettre du papier alu au-dessus car il brûlait!!
(Faut dire que je l'ai cuit dans mon M-O combiné et je crâme tous mes pains que je cuis dedans)





Très bon et très aéré.

Source : Machine à pain de R. Pugnale

Il en a plus que l'air oui!! !

Il y l'air très moelleux!!

Merci Zezette et Ginette, oui il est très moelleux mais dommage qu'il soit brûlé!!

Dommage qu'il ait pris de la couleur mais il reste très bon!!!

C'est sûr, Clo! Je le cuirai dans mon grand four la prochaine fois!!

C'est pas toujours facile de gérer la cuisson quand on passe d'un four à un autre.

Super joli (même si très coloré) et j'apprécie que tu postes une recette dans cuisson au four

Tu peux essayer de le cuire ds une cocotte fermée.

Admin a écrit:

Super joli (même si très coloré) et j'apprécie que tu postes une recette dans cuisson au four

T'as vu, 2 pains au four en 3 jours!!! j'fais un effort!!

Merci les filles, Clo peut-être oui dans une cocotte mais j'ai peur que la marguerite ne soit plus aussi belle, je n'ai pas de cocotte assez grande pour la faire. Je vais cogiter quand mon pain (MAP) sera fini      

     

sympa ton pain, même un peu bronzé, il a l'air d'être bon

Quoi t'as refait du pain en map mais je croyais que tu étais convertie

C'était dimanche soir et Zhom a mangé les 2 morceaux que je lui réservais pour lui aller travailler lundi donc pas le temps de le faire au four! Mais je vais m'y remettre!

Bon ca va je te pardonne

Répète à personne : Je suis en train de préparer ton pain marguerite

et il est où ?

Sur la table de la cuisine pourquoi?

mouais Grib je suis comme St Thomas.....
et après tu nous fais un pain tressé et là,tu termines par la seule ,la vraie...challah!!!

Ben quoi,Annie!!!laisse dire la cheffff et laisse travailler ta MAP qui frétille d'impatience

Voilà la mienne

ça m'a l'air bien moelleux c't'affaire !

Oui ca doit être bon... j'adore la mie!

où elle est la marguerite?

Bah tu ne vois pas les boules? Faut nettoyer ton écran

Je le lance

Jusqu'où ?