Pitchounets ou Petits pains au lait

Voilà la production de Suzy

suivant cette R7

Ingrédients (pour 6 généreux Pitchounets)

– 350 g de farine
– 50 g de beurre
– 50 g de sucre
– 20 cl de lait
– 1 sachet de levure de boulanger
– 1 cuillère à café de sel
– De la bonne confiture de fraises (ou d’un autre fruit !)

– 1 jaune d’œuf pour la dorure

Recette

Faites tiédir le lait au micro-onde ou à feu doux. Versez le sachet de levure de boulanger dans ce lait tiédi. Faites fondre le beurre tout doucement, dans une casserole ou au micro-onde. Ajoutez le sucre. Mélangez ensuite le lait et le beurre sucré…
Versez la farine dans un grand bol. Ajoutez le mélange de liquides et le sel. Mélangez un peu à la fourchette, puis allez-y allégrement à la main. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait belle allure. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un nuage de lait…

Couvrez d’un torchon propre, et laissez montez (si possible dans un endroit un peu chaud) pendant 30 minutes. Installez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Façonnez des pâtons, appuyez bien au milieu pour obtenir une sorte d’ovale. Au milieu de cet ovale, déposez un trait de confiture. Puis refermez les côtés de l’ovale, en soudant bien, de façon à former un Pitchounet ayant une bonne tête de pain au lait… Laissez montez encore 30 minutes. Préchauffez le four à 200°C.

Avec un pinceau de cuisine (ou un doigt propre), badigeonnez le jaune d’œuf sur les Pitchounets. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes.

Source : http://www.lasupersuperette.com/2012/04/les-pitchounets-facon-pitch/

C'est bien tentant tout ça mais est-ce bien raisonnable ?

Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, car c'est étonnamment une R7 légère ! on pourrait réduire encore un peu le sucre et remplacer le beurre par de la margarine de cuisson et !

Merci d'avoir tenté pour nous Suzy, je me mets cette R7 sous le coude

Dame Modo, si je mets un oeuf entier, je dois réduire quoi et de combien stp?

Grib, je réduirais le lait de 2,5 cl pour égaler le blanc d'oeuf mais en fait vu que le blanc d'oeuf est un liant je ne pense pas qu'il soit indispensable de réduire la quantité de liquide car ça ne joue que sur 1 blanc d'oeuf.

Grib , Amelpa , il n'y a pas d’œuf dans la pâte , le jaune est pour badigeonner le dessus..

J'ai fais la pâte à la map.
Pas de beurre pour moi , je ne supporte pas le vrai beurre en cuisson , je mets toujours de la margarine " fruit en or ".

Je pense aussi qu'on peut réduire un peu le sucre , vu qu'on met de la confiture ou du choco qui est d'jà sucré.

Merci Suzy, ça c'est le problème de mettre l'oeuf de la dorure dans les ingrédients ! si on fait pas gaffe, on se plante !

J' l’enlève de suite

Pffffffff heureusement que je pose la question !!!!!

Suzy,j'ai bien fait de mettre ce lien quoi qu'en dise la cheffff.Bah,oui,il y a de bons tuyaux à Télématin.

En tous cas,ils sont bien réussis ces petits.

Clo : J'ai pas critiqué, j'ai juste dit que tu étais fidèle à l'émission

Ils sont en cours de préparation, ici y en aura 2 à la pâte à coing et 4 à la barre de chocolat comme les pains au choc

Rhoooooooooooooooooo

clo, je suis aussi une adepte de cette émission

T'es peut etre adepte mais ya que Clo qui donne les filons. Egoiste !!!!!

Aahahahah!!!!

, celle là j'l'ai pas vue !

Magnifiques tes petits pains Suzy et la quantité me convient. Merci Clo pour le lien

Chutttt ils levent

Suzy très appétissants

Pour les gourmands ou les grandes familles, doublez les doses!!!!!

je dois dire que les petits pains sont bons voire tres bons je felicite la boulangère

Je viens d'en refaire et au lieu de diviser la pâte en 6 (+ de 100gr), je l'ai divisée en 8 ce qui me donne des petits pains de 75/80 env. Ainsi ils sont plus ressemblant à ceux que l'on achète. Va falloir attendre qu'ils refroidissent,

Ritch,es tu vraiment objectif?

Suzy,tièdes,ils doivent être savoureux.

Rhooooooooo les accros

J'en refais ce matin et je ferai la photo

Voilà la dernière oeuvre de ma map qui est morte


Vous voulez voir la mie de plus près ?