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Sujet: Petits pains du 1er Août Mer 1 Aoû - 9:27:07
Petits pains du 1er Août
Ingrédients:
500 g de farine 3 dl de lait 2o g de levure fraîche ou 1 sachet de levure séchée 2 cc de sucre ou de miel 60 g de beurre 2cc de sel 1 jaune d’oeuf
Mise en place: Mettre la farine dans un grand saladier et creuser une fontaine au centre. Tiédir le lait. Mélanger la moitié du lait avec la levure et le sucre ou le miel. Faire fondre le beurre dans le reste de lait.
Levain: Verser la levure délayée dans la fontaine. Remuer en incorporant un peu de farine prise sur les bords. Saupoudrer légèrement de farine. Couvrir et laisser reposer jusqu’à la formation de craquelures. Sur les bords, saupoudrer la farine avec le sel. Ajouter le reste du liquide et bien mélanger avec une corne à pâte.
Levéee de la pâte: Pétrir la pâte 10 mn jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement lisse et élastique. Faire un boule . Couvrir d’un linge de cuisine humide ou d’un film alimentaire. Laisser lever à température ambiante durant 60-90 mn. La pâte doit doubler de volume
Façonnage: Pétrir à nouveau brièvement la pâte, puis la partager en 8 parts égales. Former de jolies boules bien lisses.
Finition: Déposer les boules de pâte sur plaque chemisée de papier sulfurisé. Délayer le jaune d’oeuf avec un peu de lait et badigeonner les boules. A l’aide d’un ciseau, pratiquer 4 incisions en formes de V de façon à évoquer un croix ou autre. Laisser reposer encore 30 mn.
Cuisson: préchauffer le four à 200°C. Cuire les petits pains dans la moitié inférieure du four pendant 20-30 mn. Les retirer et tapoter le dessous des pains; si le son est creux c’est qu’ils sont cuits. Laisser refroidir sur une grille.
Source: Les pains de Betty Bossi
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Mer 1 Aoû - 9:56:58
Ils sont tout mimis avec leur drapeau
Annie Membre de haut niveau
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Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Mer 1 Aoû - 10:42:30
Superbes petits pains, j'en aurais bien pris 2 pour déjeuner mais trop tard!!
Marie Bavarde hors norme
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Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Mer 1 Aoû - 11:06:47
ils sont superbes !
Invité Invité
Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Jeu 2 Aoû - 22:52:09
Ils sont magnifiques ces petits pains bravo !!!! et merci pour la recette
Invité Invité
Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Mar 7 Aoû - 12:58:30
Jolis petits pains Mim et belle présentation
Mim Bavarde hors norme
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Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Mar 7 Aoû - 14:47:14
Merci les filles
Invité Invité
Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Mar 26 Fév - 16:25:40
Ils sont amusants ces pains, c'est une tradition?
Mim Bavarde hors norme
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Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Mar 26 Fév - 16:43:37
Oui Trisquelle, c'est une tradition pour la fête nationale Suisse.
Invité Invité
Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Mar 26 Fév - 19:05:35
Ah, merci :)
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Jeu 1 Aoû - 9:10:44
Je remonte ce post car il est de circonstance
Mim Bavarde hors norme
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Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Jeu 1 Aoû - 9:57:20
Et je n'en ai pas fait cette année,je l'ai acheté
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Jeu 1 Aoû - 12:18:21
Invité Invité
Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Jeu 1 Aoû - 13:21:21
J'en aurais fait mais il me manque les petits drapeaux.
Mim Bavarde hors norme
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Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Jeu 1 Aoû - 14:25:47
Dis Clo tu deviens comme la cheffe.....avec toujours une bonne excuse
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Jeu 1 Aoû - 14:27:25
t'es pas à la sieste toi?
Invité Invité
Sujet: Re: Petits pains du 1er Août Jeu 1 Aoû - 18:48:55