muffins choco - pistache

1 plaque de choc blanc
2 c.s de crème
1 c.c de pâte de pistache

Faire fondre le choc blanc avec la crème au m.o.
Ajouter la pâte de pistache, bien mélanger et mettre au frigo pour faire un peu durcir


100 g de farine
40 g de cacao
3 g de levure chimique
env. 60 g d'oeuf
150 g de sucre
70 g huile
60 g crème
120g lait
Mélanger tous les ingrédients

Remplir à moitié les moules à muffins.
Déposer une petite perle de ganache pistache
Remettre une petite cuillère de pâte pour recouvrir

Cuisson 10 - 12 min (à surveiller) à 180°





Source : bidouillerie mêlant la recette du cake moelleux de Sandra (le pétrin) et mon petit grain de sel.

Pourquoi c'est du choc blanc et ils sont noirs?

Le choc blanc c'est pour la ganache avec la pâte de pistache.

C'est très appétissant!!

pis c'est crooooo bon !

Faut que je trouve un truc pour que la ganache ne bave pas pendant la cuisson.
Je demanderai à fiston no.2 quand il reviendra. C'est pratique d'avoir un pâtissier sous la main