Concours sur le thème du veau du 16 octobre au 15 novembre

Whaouuu Anizette, que c'est appétissant, ça donne l'eau à la bouche, vous avez dû bien vous régaler, bravo, la barre est haute

c'est délicieux, une vieille recette de ma BM

On a tout mangé, c'est a dire deux escalopes de veau chacun

on peut aussi le faire avec les escalopes de poulet ou de dinde

Bravo Anizette....je voulais en faire à la pancetta et au romarin et sauge.

Tant pis ,je vais choisir une autre recette.

Clo, tu peux la faire cette recette, ce n'est pas la même que la mienne

et j'aimerais bien la connaitre

Très appétissant

Je viens d'acheter de quoi faire un Osso bucco, maintenant il y a plus qu'à......

Aux fourneaux Coco

Voilà le résultat

Bravo Coco cela a l'air d'être très bon

Super ce plat!!!

je me lance demain.

Miammmmmmmmm ça fait envie, Coco.

et les recettes SVP

Cà l'air drôlement bon !!!

le repas de midi.
Grenadins de veau sauce moutarde,risotto aux chanterelles.
Pour cette recette , prévue pour 4 personnes, vous devez avoir les ingrédients suivants:
-4 grenadins de veau *** de 100g
-4 échalotes
-100ml de vin blanc
-100ml d'eau
-2 cuil à café de moutarde
-4 cuil à soupe de crème fraîche allégée à 8% de M G
-1 tomate
-1 bouquet garni: thym, persil, laurier
-800g de haricots verts extra fins frais ou surgelés
-10g de beurre
-sel
-persil frais.


***le grenadin de veau est un morceau de veau préparé comme un tournedos de boeuf.
Cette préparation permet une découpe plus épaisse qu les escalopes et la viande est moins sèche au terme de la cuisson.***

Vous pouvez réaliser cette recette avec des grenadins de dinde, plus économique si vous êtes plus nombreux.


Préparation :
*************
Dans une sauteuse anti-adhésive (où dans le Wok )préalablement huilée à l'aide d'un pinceau, faire blondir les échalotes émincées.

Mouiller avec le mélange eau/vin blanc.
Incorporez la tomate ainsi que le bouquet garni.

Faire cuire et à feu doux pendant 15 mn, afin d'obtenir une réduction du liquide d'environ 50%.
Mettre la sauce obtenue dans le robot-mixeur, ajouter la crème fraîche, la moutarde, sel et poivre.
Mixer jusqu'à ce que la sauce devienne crèmeuse et onctueuse.

Pendant ce temps, faire cuire les grenadins de veau 3/4 mn sur chaque face dans la sauteuse qui aura été à peine huilée.
Déposer les grenadins de veau dans un plat de service et nappez-les avec la sauce bien chaude.





source :duvernoy sur ciao.fr

Clo, ca a l'air bin bon

Clo ta recette me plait bien, cela m'a l'air
Au fait ma recette est dans le post "viandes" et dans la catégorie "veau" j'ai suivi l'exemple de la Cheffe, est-ce que c'est bien ?

Coco : Oui tu as très bien fait.

Comme je l'ai déjà expliqué, je vous demandais de mettre photo et r7 afin d'alimenter le post VEAU mais si vous voulez poster votre r7 vous même, cela me fait moins de travail. Merci

Super apétissant les filles

J'ai aussi arrivée...

On t'attend Azaléa

Escalope de veau à la pizzaiola

4 escalopes de veau
40 g beurre
3 c.a.s. huile d'olive
1/2 oignon hachè
200 ml sauce de tomate
1 gousse d'ail
2 c.a.s. de capres
10 olives vertes
sel
poivre
farine
origan
1 mozzarella en morceaux

Fariner les escalopes.
Dans una poele, faites chauffeur l'huile et le beurre, rissoler l'oignon et l'ail, puis ajoutez la viande qui en fait dorer pendant 5 minutes sur les 2 cotes.
Ajouter le sauce de tomate et faire cuire pendat quelques minutes.
Retirer la gousse d'ail; ajouter les capres et les olives dénoyautées, sel et poivre.
Cuire 5 minutes, puis mettre dessus les morceaux de mozzarella et peu d'origan, et couvrir avec un couvercle.
Servir quand le fromage sera fondu.

Cela a l'air drolement bon. Je peux venir manger ce midi?

bravo, j'ai déjà reiquer la recette

J'adore cette sauce Azalea

Alors plus d'amateur de veau?

C'est fini, on va veau thé