300g ricotta 150 beurre 300g farine sel 1 sachet levure 4 cuilleres à soupe de sucre 1 pot de marmelade
Travailler la ricotta avec le beurre moelleux, le sucre, la farine, le levure et une pincée de sel, puis faire une boule et mettre dans le frigo pour 30 minutes. Faire une abaisse, epais 1/2 cm, couper en rectangles; mettre au centre de chacun un peu de marmelade; fermer et plier à moitiè, fermer bien les bordes. Enfourner à 180°C pour 30 minutes, puis saupoudrer avec le sucre glasse.
Sujet: Biscuits de le Piemont 
