Chutney aux pommes

2 kg de pommes vertes
200 g de raisins secs
1/2 litre de vinaigre de cidre
1 c à café de sel
3 bâtons de cannelle
3 clous de girofle
400 g de sucre roux (cassonade)


Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en dés, mettez-les dans une casserole avec les raisins. Mouillez de vinaigre, ajoutez les épices, le sel et le sucre. Mélangez et faites cuire pendant 1 h en remuant de temps en temps. Mettez en pots, laissez refroidir et fermez.
J'ai remplacé les raisins secs par des abricots secs et j'ai ajouté à la fin des pignons grillés à la poêle.