Des bananes jaunes bien mûres
Des lardons fumés
Du jambon
Du fromage râpé
Oignon, poivre, piment.
Préparer une sauce béchamel avec beaucoup de fromage râpé, de l'oignon, les épices. Ajouter deux oeufs.
Faire frire dans très, très peu d'huile, les bananes, des deux côtés. Égoutter pour enlever toute l'huile.
Dans un plat allant au four, mettre les bananes en couches alternées avec les lardons, le jambon et la béchamel.
Recouvrir de béchamel et de fromage râpé encore.
Faire cuire. Attention à ne pas laisser se dessécher!
Le coup de main. Éviter de noyer les bananes dans la sauce béchamel. Juste une fine couche chaque fois.
J'aime bien mélanger les fromages. Et un oubli, un peu de noix muscade râpée..
Sujet: GRATIN DE BANANES JAUNES 
