Timballes de saumon à la mousse de courgettes

Source: Marmiton sous l'intitulé : les timbales de Jeanne.




Préparation : 10 min
Cuisson : 2 à 3 min au micro-ondes J'ai mis plus de 5 min. au micro-onde puissance max.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 belles tranches de saumon fumé
- 2 grosses courgettes
- 2 ou 3 oeufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse J'ai mis de la 1/2 crème
- aneth
- menthe
- une petite gousse d'ail
- poivre, sel
- huile d'olive


Préparation :

Râper les courgettes.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes. Poivrer, et saler (mais pas trop, attention au saumon fumé !). Réserver.
Battre les oeufs et la crème en omelette.
Ajouter les courgettes, éventuellement, donner un petit coup de mixeur pour le côté "mousse".
Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.
Verser le mélange dans les ramequins .
Faire cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 min.

On peut aussi les cuire au bain-marie, mais c'est plus long

Merci CC.
Je vais tenter. Et comme c'est light, je gouterai