Mousse de saumon

Ingrédients :

200 g de saumon fumé
15 cl de crème fraîche semi épaisse
1 jus de citron
1/2 cuillère à café de moutarde
poivre
brins de ciboulette
oeufs de saumon (facultatif)


1 Mixez le saumon fumé en conservant une tranche. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Ajoutez le jus de citron et la 1/2 cuillère à café de moutarde.
2 Ciselez la tranche de saumon et incorporez-la à la préparation, poivrez. Versez dans les verres. Décorez avec des œufs de saumon (facultatif) et des brins de ciboulette. Filmez chaque verrine.
3 Mettez les verrines au réfrigérateur. Servez très frais.

Source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/322821-mousse-de-saumon-fume

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