Ingrédients :
- 4 oeufs
- leur poids en farine
- leur poids en beurre
- leur poids en sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Faire préchauffer le four à 210°.
Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse. Incorporer 1 à 1 les jaunes d'oeufs. Tamiser la farine et la levure au dessus du mélange. Battre les blancs en neige avec le sel. Incorporer au 1er mélange.
Mettre dans un moule et laisser au frais (si vous voulez la bosse) 20mn.
Mettre le moule au four et baisser à 180°.
LAisser cuire 20mn sans ouvrir.
Laisser cuire 10 mn de plus jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.
Démouler de suite et faire refroidir.
Source : Supertoinette