Pain au lait en cocotte

- 250g de lait
- 400g de farine
- 5g de sel
- 20g de sucre
- 25g de beurre
- 1 sachet de levure

programme pâte et ensuite mettre le pâton dans une cocotte, laissez lever environ 1h

enfournez à four froid

cuisson 220° pendant 45 mn environ

:bravo: Marie, très beau pour la R7

Très réussi!!!bravo Marie!!!

Moi qui ne savais pas quoi faire pour le petit dej de demain. Cette recette va être faite aujourd'hui.
Marie

tres beau ce pain au lait tu l'as fait grigri ?

tu fais une poolish ?

Marie :bravo: non seulement il est très beau ce pain au lait mais c'est d'avoir une R7 en cuisson cocotte. De plus c'est une R7 que je vais pouvoir faire goûter à timari :bounce: :bounce: :bounce:

Je l'ai fait. Il est super bon. J'ai pensé à Marie pendant mon petit dej.

et la réponse pour la poolish ????

je vois que ton petit déj était bon GriGri ... contente que la recette te plaise !

et qu'elle convienne à Amelpa !

chti a écrit:

et la réponse pour la poolish ????

ça fait quoi au juste une poolish chti :?:

Chti : La poolish ne peut que lui faire du bien.

Marie : La poolish permet d'utiliser moins de levire et d'avoir une mie plus aérée.

on met le tiers des ingrédients que l'on mélange et on laisse passer 12h environ, tu ne le fais pas pour le pain ???

Si j'en déduis bien, tu n'en fais pas :coucouautriche :coucouautriche :coucouautriche

non pas encore ... mais j'ai regardé !

on met peu de levure pour la faire il me semble :?:

par contre faut que j'y pense à l'avance !

tu fais tout de cette façon chti :?:

Marie : https://leforumdesamis.forumgratuit.org/levain-levure-et-autres-f102/poolish-ou-biga-t445.htm

oui Marie :coucouautriche :coucouautriche :coucouautriche

voilà ce qui me manquait ! GriGri

Marie, je pense qu'on utilise la moitié moins de levure et le pain est super aéré.
Je tenterai ta brioche avec une poolish mais je ne sais pas encore quand.

La poolish doit fermenter au moins 4h.Soit tu la prépares la veille ,soit tu la mets près du radiateur pendant 4h.

J'ai fait ta R7 Marie pour le tit déj de ce matin

VOilà ce que je vais lancer....

C'est une bonne idée !

j'avais oublié, à refaire

C est ce que je me suis dit ....

ça me fait envie mais ce n'est pas le moment !