croisssants aux amandes

pâte à tresse faite avec :
300g de farine
175 g mi-eau - mi-lait
1 c.c. sel
10 g levure fraîche

Pétrir et laisser lever 2 bonnes heures.

Pour la farce : j'ai tout mis au bol, et cela donne à peu près ça :

une tasse d'amandes moulues
2-3 c.s. de sucre
de la 1/2 crème (juste de quoi faire une farce bien mouillée mais qui tient bien)
un chouillat de canelle en poudre
un fond de paquet de pépites de choc (quand on est gourmande, c'est comme ça!!!!)

Mélanger le tout.

Etaler la pâte
La couper en triangles, j'en ai fait 12.
Répartir la farce sur les triangles et rouler en croissants.

Laisser lever encore une vingtaine de minutes.
Dorer à l'oeuf et répartir dessus des amandes effilées.
Enfourner à four chaud 180°, pendant 20 min.

c'est appetissant!!!

ils sont beaux !

:bravo:

c'est mortel Cc....comment y resister ???
Merci pour ta R7

merci pour ta recette CC

elle me tente beaucoup

Merci CC. Mais je déplace ton post en boulange dans les brioches. Avec les cream parisiennes.

oui, c'est mieux comme ça Grigri, Merci CHEF bienveillante

waouwwww et merci !!!!!!!!!!!!!

Merci grigri !
J'avais un gros doute sur l'endroit où je devais poster.


Merci les filles.

Chers amis du forum, petit cours de Suisse. Vous remarquerez que le mot croissant prend 3 s en SUisse. Sont pas radins ces gens là

tu es bien vilaine avec notre Cc

créativité Cc bien alléchant tout ce plat :bravo:

mais trop calorique...

la pate pour tes croissant c est feuillete????? oups croissssssant !

hummm miam miam ça ma l'air facile a faire !
je suis tenter !
moi aussi j'aimerais bien savoir si c'est croustillant
ou moelleux comme la pâte a tresse ?
pour la levure j'en trouve pas toujours de la fraiche a
la boulangerie car c'est un dépôt de pain ! mais quand j'en ai je la garde au congélateur mais a se servir dessuite !
est ce que je peux me servir de la levure du boulanger la sèche ?
vous savez les petites billes toutes petites minuscule couleur grise
sans dire la marque !
merci pour la réponse !

Marie Claude : En boulange ou viennoiserie, tu peux utiliser de la levure fraiche ou de la seche (les petites boules grises). Attention car certaines doivent etre réactivées dans de l'eau et d'autres non. Regarde le mode d'emploi.

Pour Marie Claude et Nénete : Je viens de relire la r7. C'est une pâte à tresse donc c'est moelleux comme de la brioche et non feuilleté. CC nous confirmera si elle passe par ici.

c'est bien ce qui me semblais merci ma belle pour la réponse
alors je vais en faire ! :bsx:
quand j'aurais un moment !
mais on pourrais faire la même chose avec de la pâte feuilleter toute prête
et la crème dedans non ? ça serais génial aussi a essayer je vais voir !

Tu essaies Marie-Claude et tu nous dis

ok pas de probleme des que j'ai un moment !
bisous et merci pour la recette !
:bsx:

Marie-Claude, tu nous dit et tu n'oublies pas la photo