Gribouillette
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 |  Sujet: Carbonnade flamande  Mar 6 Jan - 14:50:55 | |
| Pour 4 personnes : - 800 g de macreuse - 75 g de beurre - 4 oignons - 1l de bière - sel, poivre - bouquet garni - pommes de terre Trancher la viande finement, pour la faire roussir avec 50g de beurre dans la cocotte. Réservez la, pour faire dorer les oignons hachés avec 25g de beurre. Les oignons dorés, placez la viande au-dessus et mouillez de bière à hauteur de la viande. Vous ajouterez le bouquet garni, le sel et le poivre. Fermez votre cocotte sur feu vif, dès que la soupape chuchote laissez cuire à feu doux 35 mn. Puis vous ajouterez les pommes de terre dans le panier de cuisson vapeur, cuire 8 mn supplémentaires. Source : Livret de la cocotte minute 
Dernière édition par Gribouillette le Mar 6 Jan - 16:12:00, édité 1 fois | |
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| | Sujet: Re: Carbonnade flamande Mar 6 Jan - 15:38:00 | |
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| | Sujet: Re: Carbonnade flamande Mar 6 Jan - 21:03:21 | |
| La vraie de vrai doit cuire ,mijoter...tu étais pressée Jack? ça m'arrive parfois  |
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| | Sujet: Re: Carbonnade flamande Mer 7 Jan - 8:23:45 | |
| En cocotte minute, pas besoin de mijoter  pour femme pressée | |
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| | Sujet: Re: Carbonnade flamande | |
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