R7 de le Piemont
CITRONS FOURRES
4 gros citrons
320 g thon à l'huile
2 c. à s. capres
2 anchoises à l'huile
8 olives verts dénoyauté
2 bandes de poivrons au vinaigre
1 oeuf dur
Couper à moitié les citrons dans le sens de la largeur, puis presser les 8 moitié avec attention; vider et couper à chacun demi citron une petite tranche fin de zeste à la base, en sorte que restez debout.
Egoutter le thon et hacher, ajouter les anchoises en petits morceaux, 4 c. à s. de jus de citron, 4 olives à petites tranches et quelques capres.
Melanger et repartir le melange dans les demi citrons et decorer avec petites tranches d'oeuf dur, petites bandes de poivrons et capres dessus les olives restant.
Sujet: Citrons fourrés 