Fenouil à la mozzarella

Traditionnel plat végétarien dans ma région...

Source: R7 de ma maman

4 fenouils
200 g mozzarella
4 oeufs
persil
50 g beurre
30 g parmesan rapé
200 ml creme fraiche
sel et poivre

Couper en petits quartiers les fenouils et bouillir pour 30 minutes dans eau saleé.
Egoutter et rissoler avec le beurre, sel et poivre jusqu'à coloration.
Mettre dans un plat en pyrex beurrè, recouvrir de mozzarella en tranches, et verser sur tout les oeufs battus avec la creme fraiche, le parmesan et le persil hachè.
Enfourner à four chaud jusqu'à ce que le melange soit pris.
Servir immédiatement.

Fenouils.

Je ne cuisine pas ce légume et je n'en ai mangé qu'une fois dans ma vie

c'est bon, moi j'adore ça

Merci Azalea,moi j'aime bien le fenouil,je vais essayer ta recette,elle me plait bien.

Les français ne connaissent pas beaucoup le fenouil cuit .Mais cru ou cuit comme dans ta recette ,c'est un légume que j'aime.
Merci pour cette recette Azalea.