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 Pain Picard Version rapide

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Amelpa
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Amelpa

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MessageSujet: Pain Picard Version rapide   Pain Picard Version rapide Icon_minitimeLun 20 Oct - 14:56:52

Je l'ai déjà dit dans d'autres vies virtuelles, j'affectionne particulièrement ce pain que je décline également en pain cocotte et dont le résultat est top.
Ici, c'est la R7 de base du fichier Bifinett de Calledianne pour celles qui se souviennent.
J'ai décidé de l'appeler version rapide pour le différencier de la version cocotte que je vous mettrai dans autre post.

A savoir également que j'ai doublé les quantités.

180 ml d'eau
1 càc de sel
190g de farine de froment
110 g de farine d'épeautre blanche(T70)
1 càc de levure sèche

Prog pâte
Dégazage, façonnage,
levée 1h couvert
cuisson 20 à 25 mn 230° (en doublant les doses, 35 mn de cuisson)

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Gribouillette

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MessageSujet: Re: Pain Picard Version rapide   Pain Picard Version rapide Icon_minitimeJeu 23 Oct - 16:32:02

Comme d'habitude avec Amelpa :bravo:
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