Velouté aux courgettes au curry + photo

4 pers

2 càc beurre
900 g courgettes en rondelles
1 gros oignon haché fin
45 ml bouillon de volaille ou de légumes (pris eau + cube de bouillon de légumes)
1 càc curry en poudre
125 ml crème aigre (mis un peu de crème fraîche)
Sel et poivre

Fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon pendant 3 min.
Ajouter le bouillon, les courgettes, le curry, sel et poivre.
Porter à ébullition et diminuer le feu. Couvrir et cuire 25 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer le tout après avoir attendu un peu.



Incorporer la crème aigre et réchauffer mais pas refaire bouillir le velouté.
Rectifier l'assaisonnement avant de servir dans des bols préchauffés.



Très bon également!!

Merci Annie

merci ma belle j'allais le proposer
moi je mets a la place de la creme fraiche car j'en ai
pas souvent sous la main je mets du fromage fondu 2 portions
ou 2 portions de vache qui rit ! j'ai fait la derniere mais je trouveun peu salé !
alors je vais remettre le fromage fondu en portion acheter chez leader !
merci