Concours de PLUCHKA (Petits pains briochés russes) du 22 Octobre au 14 Novembre 2015 inclus

Voilà, je relance donc le concours avec les Pluchki (au pluriel), R7 trouvée sur un blog.
Vous pouvez bien sûr diviser les quantités par 2.


Pluchka

Pluchka (ou "Pluchki" au pluriel) est un petit pain brioché.
Traditionnellement on le sert pour accompagner le thé.
Cette petite douceur peut être fourrée de cannelle, de raisins secs ou de pavot.
Essayez ces Pluchki et vous ressentirez toute l'ampleur de l'âme russe ;)

Ingrédients (pour 12 pluchki)

250 ml de lait
650 g de farine de blé
1 c. à c. de levure du boulanger sèche
150 g de beurre mou
120 g de sucre
1 pincée de sel
2 œufs + 1 jaune pour dorer

Fourrage :

30 g de beurre fondu
25-30 g de sucre
de la cannelle selon goût

Réalisation :

1. Préparer la pâte soit dans la machine à pain soit à la main (laisser reposer 2h).
2. Quand la pâte est prête, façonner 12 boules (100 g chacune environ). Laisser reposer à l'abri des courants d'air 30 minutes.
3. Étaler chaque boule en rond, badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle. Rouler en boudin.
Plier le boudin en deux. Presser bien les deux bouts et faire une incision de l'autre côté.
4. Laisser reposer les pluchki 30 minutes.
5. Préchauffer le four th. 6.
6. Badigeonner les pluchki (mais pas la partie sucre-cannelle) de jaune d'œuf battu.
7. Enfourner pour 15-20 minutes.

Source : http://goutdelenfance.blogspot.fr/2011/05/pluchka.html à voir pour le façonnage en forme de coeur

Ouh laaaaaa ca va etre dur pour moi ca non?????

J'ai pas compris....

Moi non plus j'ai pas compris le faconnage

Mouais on va pas pouvoir faire ce concours... c'est au dessus de nos capacités.... Mais nous vous encourageons avec force!!

ce n'est pas difficile,  êtes vous allées sur le lien  ?

il faut étaler la pâte, déposer dessus le fourrage de son choix, rouler, rejoindre les 2 bouts en les jointant et faire une grigne sur une face du boudin. Regardez bien la photo du blog.

Allez, en piste et silence dans les rangs !

Mmmm.... Grib j'attends d'avoir ton retour d'expérience...

C'est dommage je bosse aujourd'hui

Bon j'ai raté le façonnage... lol!

C'est déjà pas mal



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zezette, tu as le mérite d'avoir essayé et ce sera surement bon

Tu as eu le courage d'essayer. C'est bien.....

Lol, au lieu de coeurs on dirait des fesses...
Je ne referais pas, les enfants n'ont pas aimé.

Zez tu t'es lancée c'est tout à ton honneur ! je vais essayer de les faire aujourd'hui.
c'est le fourrage que les enfants n'ont pas aimé ? La texture ne devait pas être assez aérée je pense.

Alors??????

c'est dans le four
mais ça ne donnera pas le feuilletage visuel car j'ai fourré en ganache ou en confiture

Bon bah voilà

j'ai comme qui dirait certaines fesses rouges , hein Zez !

Alors la pâte est très facile à travailler, mais ne vous embêtez pas à étaler la pâte en rond et faites des boules un peu plus petites, ça fera moins "fesses"   et allongez le boudin avant de faire rejoindre les 2 bouts.
j'ai grigné avant d'enfourner comme le pain, erreurrrrrrr ! gringnez bien de suite après le façonnage et ça s'ouvrira mieux.

Allez, on se lance ! ! !

Zezette et Amelpa

cette recette ne me tente pas...je ne participerai pas

MIm : Nanméo, faut tenter... Moi je teste mardi

Grib ben non...pas envie....et c'est tout!!!

Jolis Mélie! Effectivement un peu compact mais bons.

Merci Zez

où est passée ta production Grib ?

Bizarre ma photo a disparue

lâcheuse !