Pain sans pétrissage

http://www.cookingmumu.com/la-baguette-magique-de-rose


C' est magique, ce pain se fait tout seul. Il est  craquant, doré.
R7 trouvée sur le net par une copine donc source inconnue pour moi.

375gr de farine classique
8gr de sel
12 gr de levure fraiche j'ai mis 2 c à café de levure sèche en poudre
300gr d' eau tiède

Diluer dans un saladier, la levure dans l' eau tiède 37° environ.
Ajouter la farine
Ajouter le sel

Remuer grossièrement avec une cuillère. ne pas pétrir.
Remuer 1 minute maxi la pâte ne doit pas être travaillée. j'ai remué 30" pas plus.
laisser monter dans le saladier dans un endroit tiède en couvrant d'un linge.
Quand la pâte a doublé de volume la transvaser avec une cuillère dans un moule à baguette.
La pâte est liquide et collante, impossible de la façonner.

Laisser à nouveau monter la pâte il faut qu'elle double de volume.
L'humecter d'eau au vaporisateur et mettre au four chaud.
Cuire à 240°  20 mm   ça suffit la R7 dit 30mm.
J'ai mis une boite remplie d' eau pour faire de la vapeur.

Je n'ai pas réussi les grignes, je ne suis jamais arrivée à les faire.
C' est certain que je referai ce pain, trop facile à faire.

Quand on voit le résultat,c'est une réussite Lili.
J'avais essayé il y a qq temps mais la pâte était collante.Si tu dis que c'est normal....

J'ai transvasé la pâte avec une cuillère à soupe, sinon c'est la cata.
j'ai mis du papier sulfurisé sur mon moule à baguettes,
J'ai eu peur que la pâte bouche tout le " grillage " du moule en flexi--n.

C'est curieux comme pâte, mais intéressant de voir qu'il n'est pas nécessaire de pétrir
pour faire du pain.

Sympa tes baguettes!!!!!

ah oui! pas mal!

J' avais essayé dals le même style il y a très longtemps, mais ça ne m'a pas
convaincu  , je vais quand même faire cette R7

Lili, tu mettras la source STP  

Amelpa, je n' ai pas la source, c'est une nana qui l'a trouvé sur un forum???????, puis une copine qui l'a donné à une autre copine etc... si je peux remonter la source je te le dirai.

Amelpa, j'ai trouvé le forum où est exposé la R7. Je l'ai mis avec le R7.

A l'origine c'est un pain turc et de forme ronde, pas en baguette.

  merci Lili   

En voyant ta recette,un copain turc(notre prof d'acrylique )m'a donné ce lien.

http://cuisinezavecdjouza.fr/article-ramazan-pidesi-les-pains-du-ramadan-81376926-html/

Super Clo, de nous mettre ce lien, on peut voir d'autres façons de faire du pain.

Pas facile à façonner mais bien bonnes !

  Amelpa.

Jolies!

Elles sont belles.

VA falloir que je tente