Pour demain je veux faire des choux à la crème au café. J'aurai aimé cuire mes choux ce soir pour être moins à la bourre demain. Bien sur je ne les garnirai pas. Est ce que les choux ne vont pas ramollir?
Invité Invité
Sujet: Re: Les choux à la crème Sam 24 Aoû - 10:04:40
Je n'ai pas de chance avec la pâte à choux. Grib est une pro.Elle te conseillera.
Mim Bavarde hors norme
Nombre de messages : 14321 Age : 77 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
Sujet: Re: Les choux à la crème Sam 24 Aoû - 10:54:21
Oui Lili aucun problème, je l'ai déjà fais.
Invité Invité
Sujet: Re: Les choux à la crème Sam 24 Aoû - 11:05:57
Merci Clo, merci Mim. Je suis plus cool en préparant le veille.
Gribouillette Admin
Nombre de messages : 59129 Age : 54 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
Sujet: Re: Les choux à la crème Sam 24 Aoû - 14:23:05
Pas de soucis ma tite Lili mais je veux bien la recette de la creme au café
Invité Invité
Sujet: Re: Les choux à la crème Sam 24 Aoû - 15:28:05
Pour la R7 de la crème au café, je suis désolée, je ne peux pas la donner. J'ai acheté Chez No Ze un gros paquet pour les collectivités. 1 paquet = 60 rations. J'ai fait une fois des sortes d' entremets avec. C' est pas à tomber par terre mais c'est pas mal quand même, c'est vite fait .
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Les choux à la crème Lun 26 Aoû - 20:38:07
Alors? Comment étaient tes choux?
Invité Invité
Sujet: Re: Les choux à la crème Lun 26 Aoû - 21:05:10
Pour la crème au café je pense que tu peux faire une crème pâtissière que tu parfume au café (comme les éclairs et les religieuses) ou sinon maintenant (ce n'est plus celle de quelques années) on fait une crème genre Crème Mousseline qu'on parfume au café, c'est devenu la crème des Paris Brest actuels. Les choux même comme ça c'est
Sujet: Les choux à la crème 
