Couronne de Rois

Couronne des rois

Ingrédients :
- 80 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 4 cuillers à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger ou de rhum …
- 280 g de farine T45
- 1 sachet de levure bri*chin
- 70 g de beurre mou coupé en dés
- sucre en grains pour la décoration
- 1 œuf pour dorer
- 1 fève

Préparation :

La veille au soir :

Dans votre machine à pain, mettez tous les ingrédients dans l’ordre sauf le beurre, lancez le programme « pâte » et laissez la machine pétrir jusqu’à la fin.
Quand le pétrissage est terminé, arrêtez votre machine, ajoutez le beurre en dés et relancez le programme « pâte ».
Vous aurez ainsi une bonne demi-heure de pétrissage en tout.
Arrêtez à nouveau votre machine avant le début de la levée et mettez le pâton dans un saladier.
Laissez reposer environ une heure à température ambiante.
Mettez ensuite votre pâton au réfrigérateur pour la nuit.

Le lendemain matin, le pâton.

Pétrissez le quelques minutes, ajoutez la fève.
Laissez reposer 5 minutes puis faites un trou au milieu de votre pâton et étirez-le de façon à former une couronne.

Déposez cette couronne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez à nouveau lever pendant 1h30 à 2h dans un four préchauffé au minimum puis éteint.

Pour éviter que le trou ne se referme pendant la levée et la cuisson vous pouvez mettre un verre à gros diamètre au milieu.

Badigeonnez ensuite d’un jaune d’œuf mélangé avec une cuillère à soupe de lait, saupoudrez le sucre perlé.

Préchauffez le four à 180°C (TH6) puis enfournez pendant 30 mn

Laissez refroidir sur grille.

Source : Le Journal des Femmes

elle est bien belle cette brioche Marie, je sens l'odeur d'ici...

Sublime, y en a qui se sont régalés je suppose

wouhaou ! Marie
Et qui sont les heureux goûteurs ?

ma fille, son copain, mon mari et moi juste un peu !

Très jolie ta couronne Marie bravo.

Et le verdict Marie ?

ils ont aimé ... j'en prépare une autre ce soir !

Tu es devenue un maître en la matière !!!

Ritch a tellement apprécié celle qu'il vient de finir que je dois en refaire une. Merci Marie

merci marie

mais de rien ! tu as goûté au moins Jack ?

j'aime bien cette recette je la fais souvent !

moi oui, j ai tout mangé

Non Marie, pas le droit !!!!!

faut pas passer à côté des bonnes choses !

Bah si, si je veux voir le résultat

Bon, va falloir que je m'y mette !

Ritch en veut encore une aux fruits confits

oh le gourmand !

mais bon faire du bois ça creuse !

Personne n'a fait de bois par ici, mais j'ai bien envie de la faire.
Par contre, ce sera sans la fève.

Enfin, je l'ai faite ! Fourrée au chocolat Pâques oblige



mais bizarrement elle n'a pas fait de grigne

Superbeeeee

Bonne idée Amelpa!!!C'est devenu un nid pascal.