Gateau aux pommes noix de coco

3 oeufs
4 pommes
40g de noix de coco râpée
160g à 200g de farine
40g de beurre fondu
1 yaourt nature
100g de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
Une càs de sucre glace pour décorer
Commencer par battre les oeufs entiers avec le sucre, ajouter le yaourt et le beurre, mélanger. Ajouter la noix de coco. Incorporer petit à petit la farine et la levure. Enfin ajouter les pommes coupées en petit dés. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Saupoudrer le dessus de sucre glace. Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 min environ. Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler

Source : Blog de Hanane