glace mascarpone caramels

Toujours avec la même base

350 g de mascarpone
90 g de sucre glace
2 dl lait
2 oeufs
et on rajoute
une quinzaine de caramels mous

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre en mousse les jaunes, le mascarpone, le lait et le sucre glace.
Battre en neige les blancs et les ajouter au mélange.
Bien mélanger.
Ajouter les caramels coupés en petits dés

Turbiner.

Hummmmmmmmmmmmmmm

T'es pas humaine Cc

va falloir que j'achète les caramels mous.....

Cette année il faudra vraiment que je sorte ma sorbetière,je n'ai pas fais de glace l'année dernière
merci CC

Vilaine CC

ça me fait envie!!!

hello, je viens d'acheter un turbine à glace, j'en suis vraiment satisfaite, j'ai tenté 2 ou 3 recettes, celle-ci me plait bien,

le soucis que j'ai rencontré, c'est que, si on ne consomme pas de suite, et qu'on congèle la glace, les morceaux ( j'ai essayé avec des sni*k*rs ) était très durs, que faire pour qu'ils restent "moelleux", si c'est possible !

ah oui, quand tu met turbiner, combien de temps pr cette recette ? merci et bravo pour cette humm, délicieuse recette !

Cc te répondra quand elle verra le post.

En général une glace se turbine à peu près 1/2 h. La consistance doit être ferme, la pâle commence a avoir du mal à tourner.
Perso et en général quand la glace a été mise au congél je la sors 1/4 d'heure voire un peu plus avant de la servir pour que les morceaux ramollissent un peu.