Pain à l'eau pétillante de Chti

Annie, c'est effectivement une mie magnifique ! Essai marqué

Annie ,ilest bien moelleux.
je vais tenter.

Annie, il est comme les miens, normal me diras-tu c'est aussi avec la même "bête"

voilà la R7 précise que je fais maintenant

1 1/2 càc levure sèche
1 càc sucre
400 g farine T55
250 g eau gazéifiée
1 CàS huile
1 càc sel

Toujours aussi beau bravo

Elle bosse bien cette MAP

Chti, il est magnifique ton pain

bravo pour ton pain chti !

Moi aussi je me suis lancée dans le pain à l'eau pétillante (j'ai pris de la Sa...tat)
Par contre ma mie est moins jolie, j'avais plus assez de farine 55 alors j'ai fait moitié 55 et moitié 45
En plus j'me suis gourée dans le dorage la totale


En tous les cas, ça sentait bien bon dans la cuisine
Merci Ch'ti pour cette recette

Nicole, pour le pain blanc de la farine 55 ou 45 y'a pas grande différence, moi, je fais tout à la 55, je l'achète par sac de 10 kg à la minoterie.

Si tu veux essayer ma R7, tu verras si ton pain est + aéré.

A bientôt.

c'est ta recette que j'ai faite Ch'ti
Délicieux ce pain
On en a déjà mangé pratiquement la moitié

Super Nicole.
Chti : Si Nicole poste ici, cela sous entendait qu'elle avait fait ta recette!!!!

Bon Nicole mise à part le "dorage", il est bien ton pain Si tu le trouve un peu plus serré, c'est la T45. Cette farine est principalement utilisée pour la pâtisserie et la viennoiserie car son pouvoir de panification est plus faible que la T55.

Celui-ci aujourd'hui je le fais, si ce soir j'ai le pain frais!!
je suis beaucoup curieuse de cette méthode avec l'eau pétillante...

réussi ce pain

je fais déjà un pain à la farine de châtaigne avec de l'eau pétillante, alors je sais que c'est toujours bien levé !

Je ne fais mes pains qu'à l'eau pétillante

Il est dans la map...
La prochaine fois j'essaie de le faire avec moitié farine normale et moitié intégrale.
nous voyons ce qu'il sort...

Tu n'as pas peur que le pain soit alourdi par la farine complète(farine intégrale)?dois moi,ça m'intéresse.

no, si je fais moitié et moitié il vient un po' plus compact, mais toujours doux...

Voilà mon pain à l'eau pétillante...fantastique!!!!!
j'ai mis 250 g farine 00, 250 g farine manitoba, 1 cas huile, 1 cac sucre et 2 cac sel, 250 ml eau pétillante et 1 sachet de levure da boulangerie

bravo Azaléa, il est bien beau, tu n'as pas mis trop de sel
pour 400g de farine, je mets une petite cuillère à café de sel

Pour moi il était juste de sel.
Je te dis la vérité, mais ne la pas dire à personne...
dans ma vie précédent j'étais une chèvre et j'elle est restée la prédisposition pour le salé

ok

Bravo Azalea,il est bien réussi.La mie est lègere.