Paniers de fruits de mer

Posté sur le forum de Gilou par Isa.

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :
4 feuilles de brick
2 filets de cabillaud
4 St Jacques avec corail
300 g de crevettes décortiquées crues
60 g de vermicelles chinoises
20 g de beurre
1 gros oignon
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à soupe de persil haché
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou gingembre frais)
quelques pistils de safran
sel
poivre

Préparation :

Coupez les filets de cabillaud en gros dés.
Plongez les vermicelles dans de l'eau bouillante et laissez tremper 4 minutes hors feu.

Egouttez et coupez grossièrement au ciseau, laissez de côté.

Mettez un peu de beurre (ou huile d'olives) dans une poêle et faites frire les morceaux de cabillaud ainsi que les crevettes décortiquées.

Ajoutez les épices, le persil, l'ail et les vermicelles, mélangez bien l'ensemble et laissez sur le feu pendant 3 minutes.

Enfoncez les feuilles de brick beurrées dans 4 grands ramequins (vous pouvez couper les feuilles de brick selon la dimension de ramequin que vous avez), répartissez dedans la farce de poisson. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mettez les ramequins dans le four et laissez cuire pendant 15 minutes.
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Ci dessous, ceux qui ont été mangés ce midi ....



C'est un régal.

Bien appétissant et original, ça change des entrées traditionnelles.

Merci Lili pour cette nouveauté

Merci Lili.
T'aurai pas oublié la source ?

Je n'ai pas la source de la R7. C'est une copine de Gilbert qui l'a mise sur son site.
j'ai modifié la R7 car j'ai rajouté la coquille St Jacques et changé les proportions des pâtes, je trouvais qu'il y en avait trop peu.

Les photos sont les miennes. Si tu as peur de laisser la R7 sur le forum efface là.

Lili : Non, je n'efface pas ta r7 mais en source, tu mets soit le nom du forum à Gilou sopit le pseudo de la copine

ça y est c'est fait j'ai mis la source.