Courgettes en aigre-doux

1 kg courgettes
1 cuiller à soupe de sel fin
1 oignon
8 feuilles de basilic
2 ou 3 gousses d'ail
2 verres d'huile
2 verres de vinaigre
2 feuilles laurier
1 cuiller à soupe de sucre

Couper en morceaux les courgettes, puis faire bouillir dans une casserole avec le sel, l'oignon à rondes, le basilic, l'ail, l'huile, le vinaigre, le laurier et le sucre pour 15 minutes.
Mettre dans des pots avec le liquide de cuisson, fermer et conserver dans le frigo.
Pour conserver dans le garde-manger stériliser les pots pour 20 minutes et faire refroidir dans l'eau de bouillage.