Salade d’aubergines à la fêta et aux pignons de pin

Salade d’aubergines à la fêta et aux pignons de pin

2 aubergines
une tranche de fêta
50g de pignons de pin
2 cs d' huile d'olive
2 cs de vinaigre balsamique blanc
une douzaine de feuilles de menthe


Cuisez les aubergines 10 minutes au four vapeur à 100°, égouttez-les bien (n’hésitez pas à les déposer dans du papier absorbant) et mettez-les dans un saladier.

Préparez la vinaigrette. Versez-la sur les aubergines. Ajoutez les pignons de pin préalablement grillés.

Saupoudrez de fêta grossièrement émiettée et de menthe ciselée.



Source:Mamzelle Eva

TU te fais ta cure d'aubergine pendant que PIerre n'est pas là

Ouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii