Mim Bavarde hors norme
Nombre de messages : 14321 Age : 77 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
| Sujet: Gratin de chayottes à la mode raclette Sam 3 Fév - 17:13:03 | |
| Mon essai du jour,car j'ai reçu des chouchous,je ne connaissais pas mais nous avons bien aiméC'est ceci: Gratin de chayottes à la mode racletteIngrédients pour 4 à 6 personnes - 3 chayottes - 6 pommes de terre moyennes - 4 tranches de jambon - 5 à 7 tranches de fromage à raclette - 30 g de beurre - 30 g de farine - 500 ml de lait - 1 cc de muscade - sel, poivre - 1 cc de jus de citron Préparation Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau ou à la vapeur. Quand elles sont cuites, coupez les tranches. Réservez. Épluchez les chayottes soigneusement. Deux possibilités pour la découpe, pour le grand plat j'ai coupé des dés de chayotte et pour la cassolette j'ai fait des tranches fines (sachez que la chayotte a un noyau plat assez important au milieu). Faites cuire les chayottes à la vapeur, ça cuit assez vite. (7 à 8 mn)Vérifiez la cuisson, le légume doit être tendre mais pas se transformer en purée. Préparez une béchamel, faites fondre le beurre, hors du feu ajoutez la farine, mélangez bien pour faire un roux. Ajoutez en une seule fois le lait et remettez sur le feu. Tournez régulièrement pour que votre sauce ne brûle pas et n'attache pas. Quand votre béchamel prend en épaississant, coupez le feu, salez, poivrez, ajoutez la muscade et le jus de citron. Mélangez bien. Pour le montage, répartissez les pommes de terre au fond, disposez une partie du jambon sur les pommes de terre, couvrez avec les chayottes cuites. Couvrez avec la béchamel. Mettez le reste du jambon et disposez les tranches de raclette. Mettez au four chaud environ 20 mn (si tous vos ingrédients sont restés chauds, la cuisson ira très vite).Votre plat est prêt quand le fromage crépite et sur assiette: Source: Cuisine et nature | |
|
Gribouillette Admin
Nombre de messages : 59129 Age : 54 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
| Sujet: Re: Gratin de chayottes à la mode raclette Sam 3 Fév - 20:44:15 | |
| JE consais pas ce truc | |
|
Mim Bavarde hors norme
Nombre de messages : 14321 Age : 77 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
| Sujet: Re: Gratin de chayottes à la mode raclette Dim 4 Fév - 7:56:26 | |
| Grib moi non plus je ne connaissais pas...mais comme on m'a donné ces légumes j'ai essayé,j'en ai encore 2 | |
|
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Gratin de chayottes à la mode raclette | |
| |
|