J'ai fait ce pain ce week end avec des repas plancha, ça s'accompagnait bien
La R718 cl d'eau tiède
2,5 c à c de sel fin
5 cl d'huile d'olive
12 g de levure fraîche
400 g de T55
Prog pâte
Dégazez et travaillez un peu le pâton et partagez le en 6 boules.
Etalez les boules en cercles de 5 mm d'épaisseur.
Posez les galettes sur les plaques de four huilées ou sur du papier sulfurisé.
Enfoncez le doigt à plusieurs endroits sur le dessus des galettes.
Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive,
Saupoudrez de gros sel et
Parsemez de feuilles de basilic.
Laissez lever pendant 1 heure
Préchauffez le four à 240° (Th 8)
Faire le coup de buée et enfournez 15 mn et baissez la T° à 210° après 5mn de cuisson.
Source : Pains fantaisie (ATLAS)
Sujet: Galettes Toscanes 
Amelpa pour la recette !
.
bien 