La coquille de Noël

appelée aussi cramique en Belgique

détail en vidéo :

http://chefsimon.com/coq1.htm

Nana.

Je n'investirai pas dans ce moule, il suffit de faire 2 boules et de les coller à chaque extrémité du paton.

Je vais comparer les recettes, j'ai bien envie de faire cette coquille dans peu de temps.

sans le moule ça marche bien aussi :cochonne:

des coquillettes de Noël, elles sont bonnes ???

d'avoir testé

oui super bonne merci chti

oleaces

chti a écrit:

Je n'investirai pas dans ce moule, il suffit de faire 2 boules et de les coller à chaque extrémité du paton.

c'est vrai que même sans les moules,tes brioches sont réussies Oléaces.

As tu attendu le lendemain pour les manger comme il est indiqué dans la recette? COmbien de coquilles as tu fait avec cette recette?
:bravo:

Je vais poster la recette de Chti, je peux bien?
















Qui ne dit mot consent, alors la voilà!!

Coquilles de Noël (pour 2 coquilles) :

Mettre dans la MAP :

250 ml de lait (j'ai pesé mon œuf + beurre + lait pour faire 320 ml de liquide)
75 g de beurre coupé en petits morceaux
2 oeufs entiers
500 g de farine
2 càS de sucre (4 càs)
1 càc de sel
1 sachet de levure de boulanger (ou 13 g levure fraîche)

Programme "pâte" à la fin soit 1h30 + tard, sortir la pâte et l'étaler sur le plan de travail
Diviser la pâte en 2 (1 morceau pour chaque coquille)
Façonner, pour la coquille faire 2 petites boules identiques et 1 grosse.
Mettre les brioches sur la plaque du four
Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 1h
Dorer la brioche avec du lait sucré (pas fait)
Cuire à four froid 20 à 25 min à 200°
Laisser refroidir sur une grille

PS: on peut ajouter des raisins secs, des pépites de chocolat ou du sucre perlé dans la pâte.

Source: Chti

La pâte est très agréable à manipuler!!






Et une fois cuits







Ils sont très bons, merci Chti

Le cougniou est fait avec des raisins et le bonhomme avec du sucre perlé et quelques raisins pour la déco.

C'est de saison!!!! Remontons la recette!!!

Tu t'es bien amusée Annie

Véro, la recette et les photos datent du 17 déc 2008, Je ne l'ai pas fait exprès de la remonter aujourd'hui!!
Mais merci à toi

j'ai pas les yeux en face des trous ! ! ! :bye:

elle est d'actualité

Tous les ans, je me dis que je devrais en faire une
Merci Annie d'avoir remonté ce post

j'en ai fait une énorme hier, y'en reste juste un tout petit bout pour le petit dej demain.

Cojocano

Elle est bien belle cojocano

bravo