Ingrédients :
400 g de "sot l'y laisse" de dinde.
110 g de champignons forestiers.
1 oignon grelot.
30 g de beurre.
10 cl de crème épaisse.
20 cl de bouillon de volaille.
10 cl de vin blanc.
30 g de farine.
Sel, poivre, persil haché.
Emincez l'oignon, coupez la dinde en gros cubes.
Chauffez le bouillon et y ajouter le vin, réservez.
Faire fondre le beurre, y faire revenir l'oignon et les cubes de dinde 5 mn sans colorer.
Ajoutez sel (pas trop à cause du bouillon déjà salé), poivre, farine et mélangez, ajoutez le mélange (bouillon+vin) chaud, les champignons, faites cuire 25 mn à feu moyen.
5mn avant la fin de la cuisson ajoutez la crème et le persil juste avant de servir.
Bon appétit.