Tarte aux asperges vertes

Tarte aux asperges vertes

Pour la garniture :

600 g d'asperges vertes fraîches
100 g de parmesan râpé
1 yaourt nature
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
5 cl de Muscat de Rivesaltes (mis du vin blanc)
sel, poivre

Eplucher les asperges, les lier en deux bottes, les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Elles doivent rester un peu ferme. Les égoutter, les rafraichir sous l'eau froide, les éponger sur un linge. Les tailler en tronçons de 3cm environ.

3 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte brisée, en garnir un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette.

4 Dans une terrine, battre les oeufs, ajouter le yaourt, la crème, le muscat, poivrer et saler légèrement.

5 Saupoudrer sur le fond de tarte de 50 g de parmesan, déposer les asperges vertes, verser la préparation et saupoudrer des 50 g de parmesan restant.


Pour finir cuire 35 minutes environ à four moyen.
Déguster chaud ou tiède.





Source:Le journal des femmes

J'ai jamais testé d'asperges fraiches.. Faudrait ....

Ben oui y a plus qu'à

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! ce doit être bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn.

Je me dis que ce forum doit nous inciter à faire des choses que l'on n'a jamais fait, il faut apprendre à repousser ses limites.
J'ai donc acheté des asperges et nous avons mangé cette tarte ce soir.
Photo demain
Tout le monde s'est régalé

Tu m'etonnes!

ça ne me serait pas venu à l'esprit, j'ai des asperges donc je vais essayer !

Merci les filles.