Faite dans une marmite :
Une bouteille de 750 ml de Gewurztraminer à porter à frémissement.
Peser 700 g de sucre. Prélever 2 cuillères à soupe que vous mélangez à un sachet de Vitpris.
Mettre ce mélange (2 cuillères à soupe de sucre avec le vitpris) dans le vin puis le ramener à ébullition et faire cuire pendant 1 minute.
Ajouter le reste de sucre, ramener de nouveau à ébulliton et laisser cuire pendant 3 minutes.
En fin de cuisson, éliminer les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.
Répartir la gelée dans les pots à ras bord à l'aide d'une louche puis fermer.
Cette gelée accompagne le foie gras, les fromages, les terrines.
J'ai testé, c'est super.