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 Baguettes express

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Mim
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MessageSujet: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeSam 28 Mar - 19:07:53

Baguettes express en 1h30 top chrono!

Ingrédients: pour 2 petites baguettes :

250 g de farine.


6 g de sel.


8 g de levure boulangère fraîche (ou 4 gr de levure sèche)


175 ml d'eau tiède.





Mélangez l'eau tiède avec la levure.
Mélanger le sel avec la farine. Faire un puits sur le plan de travail avec la farine.


Verser l’eau au fur et à mesure au centre du puis, mélanger environ 5 minutes. Déposer la pâte obtenue dans un récipient en mettant un peu de farine à l’intérieur. Déposer un film alimentaire sur le récipient.


Laisser reposer la pâte 20 minutes.


Farinez votre plan de travail et déposer la pâte sans trop la dégazer.


Coupé 2 morceaux de taille égale.


Prendre 1 des 2 morceaux, prendre le bord supérieur et le ramener vers l'intérieur continué jusqu'à obtention d'un boudin.


Allonger la baguette sur toutes la longueur de votre moule à baguette antiadhésif en huilant très légèrement pour éviter que ça ne colle.


Déposer les baguettes dans le four éteint avec la lumière allumée . Laisser lever 20 minutes.


Sortir les baguettes et les poser en dehors du four ,Préchauffez le four à 250°.



Mouillez le dessus des baguettes à l'aide d'un pinceau, coupez au-dessus des baguettes avec une lame de rasoir.


Remplir un verre d'eau froide, enfournez les baguettes, verser le verre d'eau froide dans le lèche vitre et refermer aussitôt.


Cuire 12 minutes pour des baguettes pas trop cuite et 15 minutes pour une cuisson normale et 18 minutes pour une cuisson bien cuite.


Récapitulation.


7 minutes pour préparer et mélanger la pâte.


20 minutes de repos.


10 minutes pour façonner .


20 minutes de pousses.


15 minutes de préchauffage du four.


12 minutes de cuisson.


TOTAL : 1H24mn.


Et 6 minutes de repos avant de les déguster.


Baguettes express  Baguet10


Source:Chez Darma
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Marie
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeSam 28 Mar - 19:35:25

elles sont belles !

merci pour la recette Mim
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Mim
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeDim 29 Mar - 9:25:28

Merci Marie, ça dépanne car vraiment vite réalisée.
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeDim 29 Mar - 15:51:03

Pas mal ! 004
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeDim 29 Mar - 18:09:17

Je les trouve bien tes baguettes.

Je ne réussis pas bien les baguettes. Elle sont toujours dures.
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeDim 29 Mar - 19:00:47

Merci Amelpa et Lili peut-être que tu les travaille trop si elles sont dures???
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeSam 19 Nov - 20:37:34

Elles sont très bonnes mais les miennes ne sont pas aussi grosses...!
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeDim 20 Nov - 8:34:41

Ah bah oui je pouvais chercher les baguettes de "MArie". Pffffff

A tester
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeDim 20 Nov - 9:20:30

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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeDim 20 Nov - 13:09:12

Marie je vais essayer,,, levure boulanger ok,, mais la sèche c'est boulanger aussi ??? parce que ZUT j'en ai pas,,,
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeDim 20 Nov - 14:26:25

Ginou ce n'est pas moi, c'est Zezette qui s'est trompée

la sèche tu la trouves en sachets

tu peux utiliser l'une ou l'autre


Dernière édition par Marie le Dim 20 Nov - 14:36:05, édité 1 fois
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Ginou
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeDim 20 Nov - 14:35:07

Merci MARIE,, c'est moi qui croyait que ct toi qui avait posté les baguettes,,, chui nulle hihihi
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeDim 20 Nov - 14:38:26

pas grave Ginou

va aussi falloir que je les fasse
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeDim 20 Nov - 15:12:29

C'est la Zezette qui a induit tout le monde en erreur. Après la Suisse va nous accuser de voler des recettes.
Rendons à Mim ce qui est à Mim

Merci MIMMMMMMMMMMMMMMMMMMM
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeDim 20 Nov - 15:38:38

Il faudra que je les refasses celles-ci.

Grib moi je ne rouscaille jamais, contrairement à toi Baguettes express  61173 Baguettes express  61173
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitimeVen 25 Nov - 10:26:11

Alors ? qui s'est lancé ?
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MessageSujet: Re: Baguettes express    Baguettes express  Icon_minitime

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