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 Mini clafoutis fondants à la rhubarbe et au gingembre

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Mim
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MessageSujet: Mini clafoutis fondants à la rhubarbe et au gingembre   Sam 7 Mar - 16:46:40

Mini clafoutis fondants à la rhubarbe et au gingembre



Ingrédients

500 g de rhubarbe fraîche
100 g + 30 g de sucre
75 g de Maïzena
25 g de farine
50 g de beurre
2 oeufs
1 pincée de bicarbonate de soude
25 cl de lait
2 cuillères à soupe de rhum
1/4 à 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (en fonction des goûts)
sucre glace pour le décor


Préparation


1 Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de 2 cm environ. Saupoudrer de 30 g de sucre et laisser macérer dans une passoire 1 heure au moins (de façon à ôter l'excès d'eau).
2 Préchauffer le four à 150°C. Dans une jatte, mélanger la Maïzena et la farine, le reste de sucre et le bicarbonate. Ajouter les jaunes d'oeufs et délayer le tout avec 5 cl de lait.
3 Porter le reste du lait (soit 20 cl) à frémissement avec le beurre. Laisser tiédir un peu, puis verser dans la jatte en filet tout en fouettant. Ajouter le rhum et le gingembre en poudre.
4 Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à l'appareil sans les casser. Ce n'est pas grave si le mélange obtenu est un peu hétérogène.
5 Verser l'appareil dans les moules à muffins beurrés et disposer par dessus les morceaux de rhubarbe.
Pour finir Enfourner pour 20 à 30 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus des clafoutis soit doré.



Source:le journal des femmes
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MessageSujet: Re: Mini clafoutis fondants à la rhubarbe et au gingembre   Sam 7 Mar - 17:12:35

bien sympa ces mini clafoutis , merci
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Mini clafoutis fondants à la rhubarbe et au gingembre   Sam 7 Mar - 18:13:14

C'est la saison de la rhubarbe en Suisse ?
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Mim
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MessageSujet: Re: Mini clafoutis fondants à la rhubarbe et au gingembre   Sam 7 Mar - 18:58:11

bsx2 et merci Cielbleu
et toi Grib je suis ta tête de Turc il me semble et vous ne connaissez pas les congélateurs par chez toi.
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Mini clafoutis fondants à la rhubarbe et au gingembre   Sam 7 Mar - 20:00:48

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Amelpa
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MessageSujet: Re: Mini clafoutis fondants à la rhubarbe et au gingembre   Sam 7 Mar - 20:06:07

004 Mim, c'est bon le clafoutis

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Mim
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MessageSujet: Re: Mini clafoutis fondants à la rhubarbe et au gingembre   Dim 8 Mar - 8:19:49

Merci Amelpa, moi je ne suis pas fan mais Pierre adore.

Grib
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MessageSujet: Re: Mini clafoutis fondants à la rhubarbe et au gingembre   

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