Caprese dolce

Caprese dolce


800 gde pastèque, en morceaux (soit env. 500 g)
100 gde sucre
3feuilles de gélatine, ramollies env. 5 min dans de l’eau froide, égouttées

1. Extraire le jus de la pastèque avec la presse à jus (soit env. 4 dl, voir «Suggestion»). Porter le jus à ébullition avec le sucre dans une casserole, laisser bouillir env. 2 min, éloigner du feu. Incorporer la gélatine à la masse très chaude, répartir dans les verres, laisser refroidir. Réserver env. 2 h à couvert au frais.


250 g de ricotta
1 dl de crème
1 CSde sucre
1gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines


2. Travailler ricotta, crème, sucre et vanille env. 2 min avec les fouets du batteur-mixeur, répartir dans les verres, réserver à couvert au frais.





1 dl d’ eau
3 CS de sucre
1 CS de jus de citron
1 bouquet de basilic, coupé finement


3. Porter l’eau à ébullition avec le sucre, baisser le feu, réduire à env. 3 c. à soupe, laisser refroidir. Ajouter le jus de citron et le basilic, mixer, répartir sur la crème.



Suggestion: à défaut de presse à jus, mixer la pastèque avec le mixeur plongeant, et préparer selon la recette.



Source:BettyBossi

ça a l'air bien sympas cette R7.

 ta petite recette Mim Merci, je pense que je la ferai, mais pour les jeunes la dernière partie je vais la zapper mais pas pour nous

Mmmmmmmm!

Merci les filles, Coco Pierre et Myriam n'ont pas aimé eux non plus le basilic.

  ça m'a l'air