Les meringues de Mim

J'ai fais des meringues cet après-midi à la demande de Pierre...

Meringues

Ingrédients  :

- 4 blancs d'œufs
- 250 g de sucre
-2 gouttes d'essence d'amandes amères


Préparation  :

Quelques trucs :

- sortir les œufs du frigo un quart d'heure avant de les utiliser

- ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs

- ajouter une pincée de sel avant de battre

- utiliser un récipient plus haut que large

- utiliser un batteur électrique

-Battre les blancs en neige ferme.

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire entre 30 min et 1 heure à 120°C.

Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.

Au bout d'une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un cœur moelleux.

Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.






Source: Une revue, je crois Femme Actuelle

Et bien si... quand c'est pas la même recette, on ouvre un post   

Super jolies, on a envie d'en faire qu'une bouchée

    

C'est le pêché mignon de Serge...tu peux livrer à domicile qd tu veux ma chère Mim.

Rhooooooooooo! ce qu' elles sont belles. Elles sont bien gonflées, les miennes sont toutes plates.
Je vais essayer ta R7.

Félicitations.

Ok cheffe  

Merci les filles  

Clo c'est trop fragile pour que je les livre à Sergio, mais dis lui que c'est si facile à faire.

Lili bizarre qu'elles ne gonflent pas les tiennes,je ne les ai jamais loupée,même que je n'en fais pas souvent,je n'aime pas.

Merci Mim pour ta R7. Je viens d' en faire et elles sont réussies à 100%. Mes morfales ont tout raflé ce soir. J'ai eu l'imprudence de dire que j'avais fait des meringues réussies.

Je ne ferai plus que cette R7 tellement ça va bien à faire.

Ravie pour toi Lili, je t'avais bien dis que cette recette était extra.