Le Panettone de Ccréations

Levain

20 g de levure fraîche ou 1 sachet levure sêche
1/2 dl de lait
50 g de farine
350 g de farine

Mélanger le lait, la levure et 50 g de farine, semer le reste de la farine dessus et laisser lever 30 min à température ambiante. (la farine se fendille)

Pâte

2 oeufs battus en omelette
1 dl de lait
80 g de sucre
1 c.c sel
1 zeste de citron râpé
120 g de beurre ramolli

Mélanger tous les ingrédients au levain, couvrir et laisser lever 2 heures à température ambiante

100g de dés d'oranges et de citrons confits
100g de raisins secs

Incorporer à la pâte.

Moule :

Prendre un morceau de carton souple et l'emballer dans de l'alu. Former une couronne de 20-25 cm de diamètre, fixer avec des trombonnes ou des agraphes.
Poser la couronne sur la plaque préalablement recouverte de papier allant au four.

Verser la pâte dans la couronne et laisser lever à couvert encore 2-3 bonnes heures.

Cuisson à 180° pendant 45 min. Enfourner à four chaud.

Laisser refroidir légèrement avant de démouler délicatement.

Voilà le mien avec son excroissance à la base.
Pas joli mais bon.
Pour le concours, je vais le re tenter dans mon moule à kougloph

Le panettone est une spécialité italienne.
Pas étonnant que le tien ressemble à la tour de Pise

Clo. C'est bon de se sentir soutenu par ceux qui nous aime
(clo : +20 points)

pfffffffffffff, j'm'attendais à plus catastrophique que ça

il ressemble un peu justement à nos kougelhoff (et non kougloph )

il pas l'air trop rate si il est beau c'est le principale

Mais il est beau ton panettone !
Qu'es-ce que tu racontes !
Je m'attendais à pire que ça !!! :bravo:

il semble brûlé au dessus !!! tu avais déjà coupé une tranche ?

allez on t'attend pour le concours :coucouautriche

L'est tordu mais l'est très beau !!!!!!! et pis s'il est bon c'est l'essen tiel !

Moi je le trouve très bien ton panettone et je trouve qu'en plus tu fais des progrès Grigri :bravo:

En revanche, attention peut-être à la cuisson