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 Tarte clémentines et choc

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MessageSujet: Tarte clémentines et choc   Tarte clémentines et choc Icon_minitimeMar 17 Déc - 19:04:37

Tarte clémentines et choc


1 pâte sablée que vous faites précuire 10 min. et le truc pour qu’elle caramélise légèrement, vous l’aurez au préalable enduite d’une petite poignée de grains de sucre cristallisé bien enfoncés. Une fois précuite, laissez la pâte caramélisée refroidir.

Faire fondre 200g de bon choc noir puis étalez- le sur toute la surface de la pâte.
Laissez durcir.

Pelez une dizaine de mandarines,et vous les mettez sur le choc.

Mélangez au fouet 2 œufs entiers avec 2 c.s. de crème fraîche épaisse. Ajoutez une pincée de sucre,

Versez cette préparation sur la pâte.

Et zou au four préchauffé à 170° pour env. 40min.


Avantage de la recette : le chocolat fait écran, évitant que les fruits ne viennent mouiller et ramollir la pâte.


Tarte clémentines et choc 993122Tartemandarinesetchoc001

Source:une revue Les soirées de Paris
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MessageSujet: Re: Tarte clémentines et choc   Tarte clémentines et choc Icon_minitimeMar 17 Déc - 20:28:18

Ce n'est pas acide les mandarines cuites?
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MessageSujet: Re: Tarte clémentines et choc   Tarte clémentines et choc Icon_minitimeMer 18 Déc - 10:40:54

Je me posais la meme question mais ca doit dependre des clémentines et le chocolat doit compenser?
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MessageSujet: Re: Tarte clémentines et choc   Tarte clémentines et choc Icon_minitimeMer 18 Déc - 10:44:45

Peut etre que les clem suisses sont + sucrées que les notres Tarte clémentines et choc 274809
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MessageSujet: Re: Tarte clémentines et choc   Tarte clémentines et choc Icon_minitimeMer 18 Déc - 11:18:29

Ou peut être que ce qu'ils appellent des clémentines, c'est pas le meme nom chez nous...  Tarte clémentines et choc 61173 
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MessageSujet: Re: Tarte clémentines et choc   Tarte clémentines et choc Icon_minitimeMer 18 Déc - 17:16:09

 pffff  pffff Pas du tout acide cette tarte.....juste Pierre m'a dit qu'elle aurait supportée + de sucre.
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MessageSujet: Re: Tarte clémentines et choc   Tarte clémentines et choc Icon_minitime

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