Forum ou l'on peut s'exprimer en toute liberté dès lors que l'on ne se prend pas la tête
 
AccueilPortail*S'enregistrerConnexion

Partagez
 

 Biscuits à la cuillère

Aller en bas 
AuteurMessage
lili10150
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
lili10150

Féminin
Sagittaire Buffle
Nombre de messages : 19344
Age : 70
Localisation : Troyes
Emploi/loisirs : petits plats et dénicher les bonnes affaires- les trucs et astuces
Humeur : Rire de mes petits malheurs et bobos quotidens

Biscuits à  la cuillère Empty
MessageSujet: Biscuits à la cuillère   Biscuits à  la cuillère Icon_minitimeVen 6 Déc - 10:07:35

Biscuits à  la cuillère Dscn1912

c' est délicieux, R7 de Patepaton.

Pour 42 biscuits environ.

95gr de farine.
5 œufs.
150gr de sucre en poudre.
Du sucre glace.

Travailler les jaunes d' œufs avec 60gr de sucre ( prélevé sur les 150gr ) jusqu' à ce qu'ils blanchissent. Mettre de côté.
Monter les blancs en neige ferme en incorporant le sucre restant.
Verser le mélange jaune d’œufs /sucre sur les blancs en neige.
Mélanger délicatement. Je fais avec le mixeur, à petite vitesse.
Incorporer la farine sans trop travailler la pâte le plus délicatement possible. Je fais avec le mixeur à petite vitesse.
Préchauffer le four à 150°.

Avec la poche à douille dresser en forme de bâtonnets de 4 ou 5 cm.
Les espacer un peu.
Recouvrir de sucre glace.
Il est impératif de faire avec du papier sulfurisé ou des feuilles de cuisson sinon c'est la cata assurée, c'est hyper fragile.

Enfourner le tout ensemble ( ça fait pratiquement 4 plaques ) pour 18 minutes pour la première plaque en haut. Le biscuit n'est pas doré, il doit rester clair.
Sortir les plaques au fur et à mesure. La 2ème plaque 2 mm supplémentaires etc...
Laisser refroidir avant de décoller les biscuits.

Je peux mettre 2 plaques et 2 grilles dans mon four. Sinon vous faite en 2 fois pour les cuire.

C'est superfacile à faire, je ne les ai jamais loupé.


Dernière édition par lili10150 le Ven 13 Déc - 17:47:05, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Gribouillette
Admin
Admin
Gribouillette

Féminin
Vierge Coq
Nombre de messages : 56247
Age : 50
Localisation : Nièvre
Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!!
Humeur : Toujours bonne

Biscuits à  la cuillère Empty
MessageSujet: Re: Biscuits à la cuillère   Biscuits à  la cuillère Icon_minitimeVen 6 Déc - 10:15:24

A tester si tu dis que ce n'est pas dur
Revenir en haut Aller en bas
http://leforumdesamis.forumgratuit.org
lili10150
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
lili10150

Féminin
Sagittaire Buffle
Nombre de messages : 19344
Age : 70
Localisation : Troyes
Emploi/loisirs : petits plats et dénicher les bonnes affaires- les trucs et astuces
Humeur : Rire de mes petits malheurs et bobos quotidens

Biscuits à  la cuillère Empty
MessageSujet: Re: Biscuits à la cuillère   Biscuits à  la cuillère Icon_minitimeVen 6 Déc - 11:13:47

Pas de souci particuliers Grib. Il suffit d'avoir un mixeur pour les œufs en neige.
Hier nos amies sont parties avec la R7.
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Biscuits à  la cuillère Empty
MessageSujet: Re: Biscuits à la cuillère   Biscuits à  la cuillère Icon_minitimeJeu 12 Déc - 7:56:34

Biscuits à  la cuillère 30723  ils ont l'air lègers comme de la plume.
J'ai vu une démo sur cuisine +,le patissier les accolait sur le papier sulfurisé ,c'était pratique pour faire une charlotte.
Revenir en haut Aller en bas
Gribouillette
Admin
Admin
Gribouillette

Féminin
Vierge Coq
Nombre de messages : 56247
Age : 50
Localisation : Nièvre
Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!!
Humeur : Toujours bonne

Biscuits à  la cuillère Empty
MessageSujet: Re: Biscuits à la cuillère   Biscuits à  la cuillère Icon_minitimeJeu 12 Déc - 8:00:14

Oui il faisait cela a MAsterchef l'anée dernière ou meilleur patissier de France
Revenir en haut Aller en bas
http://leforumdesamis.forumgratuit.org
lili10150
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
lili10150

Féminin
Sagittaire Buffle
Nombre de messages : 19344
Age : 70
Localisation : Troyes
Emploi/loisirs : petits plats et dénicher les bonnes affaires- les trucs et astuces
Humeur : Rire de mes petits malheurs et bobos quotidens

Biscuits à  la cuillère Empty
MessageSujet: Re: Biscuits à la cuillère   Biscuits à  la cuillère Icon_minitimeVen 13 Déc - 14:25:45

Je viens d' en refaire pour cet aprem.
Par contre j'ai corsé en en faisant aussi des ronds pour faire comme des macarons. La seule différence c'est que je n'ai pas mis de poudre d'amandes. Je ne pesais pas faire des ronds, ça m'a toqué en posant les biscuits.
Les copines vont servir de cobayes, j'ai goûté c'est welcome bon au chocolat.
Je mettrai la photo ce soir.
Revenir en haut Aller en bas
lili10150
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
lili10150

Féminin
Sagittaire Buffle
Nombre de messages : 19344
Age : 70
Localisation : Troyes
Emploi/loisirs : petits plats et dénicher les bonnes affaires- les trucs et astuces
Humeur : Rire de mes petits malheurs et bobos quotidens

Biscuits à  la cuillère Empty
MessageSujet: Re: Biscuits à la cuillère   Biscuits à  la cuillère Icon_minitimeVen 13 Déc - 17:53:23

Biscuits à  la cuillère Dscn1913


Biscuits à  la cuillère Dscn1914

Avec du Nut--a c'est welcome bon.
La prochaine fois je me lance pour faire de vrais macarons.
Revenir en haut Aller en bas
Amelpa
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
Amelpa

Féminin
Nombre de messages : 35265
Localisation : quelque part en France

Biscuits à  la cuillère Empty
MessageSujet: Re: Biscuits à la cuillère   Biscuits à  la cuillère Icon_minitimeVen 13 Déc - 18:36:25

004   Biscuits à  la cuillère 762129832 Biscuits à  la cuillère 762129832  Lili  Biscuits à  la cuillère 30723 
Revenir en haut Aller en bas
Gribouillette
Admin
Admin
Gribouillette

Féminin
Vierge Coq
Nombre de messages : 56247
Age : 50
Localisation : Nièvre
Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!!
Humeur : Toujours bonne

Biscuits à  la cuillère Empty
MessageSujet: Re: Biscuits à la cuillère   Biscuits à  la cuillère Icon_minitimeVen 13 Déc - 19:49:42

Hummmmmmmm
Revenir en haut Aller en bas
http://leforumdesamis.forumgratuit.org
tictac
Bavarde hors norme
Bavarde hors norme
tictac

Féminin
Poissons Coq
Nombre de messages : 18132
Age : 74
Localisation : Champagne
Emploi/loisirs : peinture, télé, ordi,animaux
Humeur : bonne

Biscuits à  la cuillère Empty
MessageSujet: Re: Biscuits à la cuillère   Biscuits à  la cuillère Icon_minitimeSam 14 Déc - 9:27:39

miam, ça m'a l'air sacrément bon!
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Biscuits à  la cuillère Empty
MessageSujet: Re: Biscuits à la cuillère   Biscuits à  la cuillère Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Biscuits à la cuillère
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LE FORUM DES AMIS :: RECETTES :: Desserts :: Gateaux secs - Petits fours-
Sauter vers: