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Sujet: Tresse du paradis Mar 5 Nov - 18:35:17
Tresse du paradis
75 ml de lait 1 oeuf une pincée de sel 28 g de sucre 28 g de beurre 225 g de farine T55 1 petite cc de levure de boulanger sèche
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme "pâte" (vous pouvez aussi pétrir le tout à la main et laisser lever environ 1h30). A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve, dégazer et incorporer 60 g de pommes séchées découpées en petits cubes et 30 g d'ananas séché. La recette initiale préconise des poires séchées (au lieu des pommes) et en plus 25 g d'amandes blanchies hachées, que je n'avais pas). Diviser la pâte en 3 boudins que vous tressez ensuite. Laisser lever 1h dans un endroit tiède. Pour la cuisson j'ai appliqué ma méthode personnelle (elle convient tout à fait à mon four) à savoir, enfourner la brioche badigeonnée de lait dans le four froid programmé sur 160°, chaleur tournante, pendant 20 min. Sinon, comptez 20-25 min dans un four préchauffé à °-190° (chaleur "normale"). Laisser ensuite refroidir sur une grille puis enduire de beurre fondu (environ 12 g) et saupoudrer de sucre glace.
Source:Quand Nad cuisine
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 5 Nov - 18:55:07
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 5 Nov - 19:17:34
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 5 Nov - 19:52:29
Mim Bavarde hors norme
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mer 6 Nov - 18:51:07
Amelpa et Zezette
Pour la cheffe
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mer 6 Nov - 20:30:26
Méchanteeeeeuuuuu
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mer 6 Nov - 20:50:54
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 10 Fév - 15:40:27
Faite aujourd'hui.... divisee en 3 et avec des pépites de chocolat!
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 10 Fév - 16:36:37
J'arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 10 Fév - 17:14:56
LE paradis, je le vois mais la tresse ??????
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 10 Fév - 21:32:10
Ca cuit mieux comme ca dans mon vieux four.... m'en reste déjà plus qu'une... entamée.... lol
Mim Bavarde hors norme
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mer 11 Fév - 8:47:39
Zezette excellente l'idée des moules.
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mer 11 Fév - 12:15:18
Merci Mim T'es gentille Toi!
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mer 11 Fév - 13:16:53
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 17 Fév - 20:30:31
Tiens une autre version!
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 17 Fév - 20:51:33
Zez
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mer 18 Fév - 8:06:36
Toujours pas de tresse .....
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 24 Fév - 16:22:59
J'ai doublé la dose et j'ai tressé moiiiiiiii
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 24 Fév - 17:13:51
Superbe !
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 24 Fév - 17:17:15
Elle a tellement gonflée qu'on ne voit pas bien la tresse. Mais moelleuse
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 24 Fév - 18:35:22
Bravo! je salive. Elle est belle.
Mim Bavarde hors norme
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 24 Fév - 19:29:41
1 seul mot: magnifique.
Gribouillette Admin
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Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 24 Fév - 20:16:02
Invité Invité
Sujet: Re: Tresse du paradis Mar 24 Fév - 22:38:21