| Brioche bouclettes | |
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Auteur | Message |
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Mim Bavarde hors norme


  Nombre de messages : 13596 Age : 73 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
 | Sujet: Brioche bouclettes Sam 24 Aoû - 19:56:09 | |
| Brioche bouclettes- 500 g de farine (type 45) - 4 oeufs de calibre moyen (3 oeufs + 1 jaune) - 120 g de lait - 85 g de sucre - 20 g de levure de boulanger fraîche - 180 g de beurre - 4 g de sel (3/4 de cuillère dose de la Map) - 1 c à soupe de rhum Dans la cuve de la machine, versez le lait tiède et ajoutez la levure émiettée (vous pouvez aussi la mettre en dernier sur la farine). Dans un saladier, battez les oeufs avec le rhum et versez dans la cuve. Ajoutez la farine, le suce et le sel. Lancez un programme pâte. Au bout de 15 minutes de pétrissage, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et relancez un programme pâte (1h30). La pâte doit être molle mais pas collante. Sortez la pâte et placez-la dans un saladier couvert et laissez reposer 1h30 à température ambiante. Dégazer et la partager en deux avant d'en garnir les moules avec le façonnage de votre choix. Une fois la pâte placée dans les moules, il faudra laisser reposer 1h30 à 2h00. Préchauffez le four à 180° C. Badigeonnez la surface de la pâte avec le blanc d'oeuf restant ou un jaune d'oeuf. C'est à ce moment que vous parsemez de sucre en grains si vous le souhaitez. Glissez au four pour 15 minutes puis baissez le four à 170° C et laissez cuire encore 5 minutes voire plus en fonction de votre four et de la grandeur de vos moules. La grande:  et la + petite: Source:Pause gourmandise posté par Sevy | |
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Gribouillette Admin


  Nombre de messages : 57819 Age : 51 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
 | Sujet: Re: Brioche bouclettes Sam 24 Aoû - 20:23:16 | |
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Invité Invité
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Zezette Bavarde de haut niveau


  Nombre de messages : 11334 Age : 49 Localisation : vienne Emploi/loisirs : ide Humeur : Ca dépend du premier pied qui touche le sol^^
 | Sujet: Re: Brioche bouclettes Sam 24 Aoû - 21:18:46 | |
| ouahhhhhh! elle est bonne? | |
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tictac Bavarde hors norme


  Nombre de messages : 18564 Age : 75 Localisation : Champagne Emploi/loisirs : peinture, télé, ordi,animaux, crochet. Humeur : bonne
 | Sujet: Re: Brioche bouclettes Dim 25 Aoû - 8:28:56 | |
| appétissantes ces brioches! | |
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Mim Bavarde hors norme


  Nombre de messages : 13596 Age : 73 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
 | Sujet: Re: Brioche bouclettes Dim 25 Aoû - 9:31:55 | |
| Merci les filles Amelpa pas tout à fait comme le chinois, j'ai étendu la pâte finement,ensuite couper des ronds de 8cm en mettre 3 l'un derrière l'autre,les rouler ensemble et ensuite les partager en 2,et ça ressemble à 2 fleurs. Oui Zezette excellente. | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: Brioche bouclettes Dim 25 Aoû - 11:31:04 | |
| Oupfffffff quel boulot et quelle patience Mim, mais le résultat est |
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lili10150 Bavarde hors norme


  Nombre de messages : 20373 Age : 71 Localisation : Troyes Emploi/loisirs : petits plats et dénicher les bonnes affaires- les trucs et astuces Humeur : Rire de mes petits malheurs et bobos quotidens
 | Sujet: Re: Brioche bouclettes Dim 25 Aoû - 11:50:56 | |
| C' est superbe, félicitations Mim. Je peux en avoir un p'tit bout Siouplait? | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: Brioche bouclettes Dim 25 Aoû - 11:55:35 | |
| Et en +, elle présente bien. |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: Brioche bouclettes Dim 25 Aoû - 12:44:53 | |
| Super jolies et appétissantes |
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Mim Bavarde hors norme


  Nombre de messages : 13596 Age : 73 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
 | Sujet: Re: Brioche bouclettes Dim 25 Aoû - 14:10:35 | |
| Encore 1 fois merci les filles.  moi de la patience, alors là tu te trompe Amelpa  mais la recette me faisait envie,et surtout pour une brioche très peu sucrée Lili allez saute dans ton jet et passe par ici,bien entendu que tu peux en avoir un morceau. | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: Brioche bouclettes Dim 25 Aoû - 17:47:07 | |
| Bon, alors j’essayerai Mim , mais il faut que j'enlève au moins 2 oeufs à la R7 ! |
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Mim Bavarde hors norme


  Nombre de messages : 13596 Age : 73 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
 | Sujet: Re: Brioche bouclettes Dim 25 Aoû - 20:06:07 | |
| Et tu les remplace par quoi les oeufs??? | |
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Invité Invité
 | Sujet: Re: Brioche bouclettes Dim 25 Aoû - 20:31:18 | |
| Le même poids en lait, en fromage blanc ou en yaourt, et du 0% comme toujours  |
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Mim Bavarde hors norme


  Nombre de messages : 13596 Age : 73 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
 | Sujet: Re: Brioche bouclettes Lun 26 Aoû - 7:49:42 | |
| ok merci Amlpa, bon à avoir. | |
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 | Sujet: Re: Brioche bouclettes  | |
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