Croustillants au Vieux-Lille (T + photo)

Ingrédients :

300 g de Vieux Lille
35 cl de bière 3 Monts (bière blonde de garde)
50 g de beurre
2 oeufs
chapelure
50 g de farine
sel, poivre
paprika 2 pincées (pas mis)
huile


Faire chauffer la bière

Faire un roux avec le beurre et la farine puis y ajouter la bière chaude

Faire cuire qq minutes et ajouter le vieux Lille préalablement coupé en petits morceaux, faire fondre en mélangeant à feu doux.

Saler légèrement, poivrer et ajouter 2 pincées de paprika. Etaler la préparation sur une plaque pour obtenir 2 cm d'épaisseur. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.

Une fois refroidie, découper la pâte en 8 rectangles égaux, trempez-les dans les oeufs battus puis dans la chapelure.

Faire frire dans l'huile bien chaude qq minutes sur les 2 faces.

Accompagner de salade et crudités.

C'est un fromage chti le Vieux de Lille :?:

Oui Amelpa, c'est une spécialité du Nord, là aussi je peux te dire que j'en ai l'eau à la bouche......

j'ai cherché du Vieux Lille mais chez nous quand tu demandes ça au rayon fromage, on te regarde avec un air désolé style "encore un extra terrestre perdu dans un super marché !".

connaissent pas Lille ??? tu habites sur une île déserte !!! :coucouautriche :coucouautriche :coucouautriche