Fanfan
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| Sujet: Feuilleté à la fraise Dim 23 Juin - 22:33:15 | |
| je vous mets une recette facile et délicieuse car c'est le moment des fraises il faut en profiter. bonne dégustation à tous. la photo c'est la chef qui l'a je lui ai envoyée pour qu'elle la mette 4 à 6 pers.250 g de pâte feuilletée150 g de fraises150 g de framboises (pas mis)Sucre glace et amandes effilées grillées (facultatif) Crème pâtissière :50 cl de lait2 œufs60 g de farine8 0 g de sucre1/2 gousse de vanilleAbaissez la pâte en rectangle assez finement. Faites-la cuire entre 2 plaques en tôle 20 à 25 min environ dans un four préchauffé à 220 °C. Laissez refroidir avant d'égaliser les côtés.Pour la crème, faites bouillir le lait avec les grains de vanille. Laissez tiédir hors du feu.Fouettez les œufs entiers ( pas commun ! C'est pour augmenter le volume sans mettre trop de jaunes, qui, eux, sont très caloriques) avec le sucre. Ajoutez la farine, fouettez et versez le lait tiède en 2 ou 3 fois tout en fouettant.Remettez la préparation sur un feu doux et faites épaissir en remuant sans cesse (entre 5 à 10 min). Stoppez la cuisson dès la première ébullition. Laissez refroidir. Remuez-la de temps en temps afin qu'elle ne se dessèche pas en surface. Réservez-la dans le réfrigérateur le temps de couper les fraises en quartiers, en lamelles ou en cubes.À l'aide d'une spatule inox, étalez la crème sur le rectangle de pâte feuilletée refroidi. Disposez fraises et framboises sur toute la surface. Lissez les bords et laissez raffermir la crème une petite heure dans le réfrigérateur. Sortez le feuilleté aux fraises/framboises du réfrigérateur, 30 min avant de le déguster. Parsemez-le d'amandes effilées et poudrez-le de sucre glace si vous le souhaitez.Source :Recette vue sur tf1
Dernière édition par Fanfan le Mer 3 Juil - 14:55:28, édité 1 fois | |
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Gribouillette Admin
Nombre de messages : 59129 Age : 54 Localisation : Saone et Loire Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!! Humeur : Toujours bonne
| Sujet: Re: Feuilleté à la fraise Lun 24 Juin - 8:39:29 | |
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Fanfan
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| Sujet: Re: Feuilleté à la fraise Mer 3 Juil - 14:55:59 | |
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Mim Bavarde hors norme
Nombre de messages : 14321 Age : 77 Localisation : Saint-Blaise/ Suisse
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Invité Invité
| Sujet: Re: Feuilleté à la fraise Mer 3 Juil - 19:07:11 | |
| Fanfan ta photo me met l'eau à la bouche !!! |
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Fanfan
Nombre de messages : 327 Localisation : nièvre
| Sujet: feuilleté à la fraise Jeu 4 Juil - 15:56:40 | |
| merci des compliments.je vous assuré que c'est un vrai régal et vite fait. cet été j'essaierai avec desd'autres fruits et fruits en boite. on verra ce que cela donne. à vous de jouer. bisous | |
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| Sujet: Re: Feuilleté à la fraise | |
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