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 Pain de mie semi complet aux graines

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Amelpa
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MessageSujet: Pain de mie semi complet aux graines   Pain de mie semi complet aux graines Icon_minitimeLun 20 Mai - 19:03:45

Une de mes dernières bidouilles

Pain de mie semi complet aux graines 130520070513653685

Pain de mie semi complet aux graines 130520070609579921

200 ml d'eau
160 ml de lait
1,5 c à c de sel
1 c à s de sucre
250 g de T65
250 g de T80
2 c à c de levure sèche
1 poignée de graines de tournesol
1 poignée de graines de sésame complet
1 poignée de graine de lin.

Mettre dans l'ordre tous les ingrédients dans la Map prog Pâte
A la fin du prog je n'ai pas dégazer contrairement à d'habitude, j'ai façonné direct et mis dans un moule à cake.
Laisser lever 1 bonne heure
Enfourner dans un four préchauffé à 200° pour 25 mn avec le coup de buée.

Source : moi


Dernière édition par Amelpa le Lun 20 Mai - 20:29:42, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Pain de mie semi complet aux graines   Pain de mie semi complet aux graines Icon_minitimeLun 20 Mai - 19:06:38

C'est un pain comme je les aime!!!
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Mim
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MessageSujet: Re: Pain de mie semi complet aux graines   Pain de mie semi complet aux graines Icon_minitimeLun 20 Mai - 19:12:42

004 Amelpa, moi comme Clo j'aime beaucoup le pain avec des graines.
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Marie
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MessageSujet: Re: Pain de mie semi complet aux graines   Pain de mie semi complet aux graines Icon_minitimeLun 20 Mai - 19:21:46

il est beau !

il doit être grand ton moule Amelpa !
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Gribouillette

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MessageSujet: Re: Pain de mie semi complet aux graines   Pain de mie semi complet aux graines Icon_minitimeLun 20 Mai - 20:05:24

Pourquoi tu n'as pas dégazé?

en tout cas il est bien beau
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Pain de mie semi complet aux graines   Pain de mie semi complet aux graines Icon_minitimeLun 20 Mai - 20:34:59

Marie oui ce moule est un peu plus grand que d'autres. C'est un moule Tup***
en silicone et comme il s'élargit bien je peux y mettre un gros pâton.

Grib
, en fait je me suis rendue compte qu'en fonction de la quantité de farine semi complète ou complète utilisée dans une R7 le temps de levée était 2 fois plus long si je dégazais la pâte. En faisant des essais j'ai trouvé que la mie était mieux sur ce type de pain sans dégazer la pâte.
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Zezette
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MessageSujet: Re: Pain de mie semi complet aux graines   Pain de mie semi complet aux graines Icon_minitimeLun 20 Mai - 22:33:15

Il a l'air bon et aere!
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lili10150
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MessageSujet: Re: Pain de mie semi complet aux graines   Pain de mie semi complet aux graines Icon_minitimeLun 20 Mai - 22:36:06

Il est bien beau ton pain.
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Amelpa
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Amelpa

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MessageSujet: Re: Pain de mie semi complet aux graines   Pain de mie semi complet aux graines Icon_minitimeMar 21 Mai - 13:37:06

Merkiiiiiiiiiiii
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Ginette
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MessageSujet: Re: Pain de mie semi complet aux graines   Pain de mie semi complet aux graines Icon_minitimeMar 21 Mai - 14:02:27

Superbe pain!
Moi aussi, j'aime bien les pains avec des grains.
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MessageSujet: Re: Pain de mie semi complet aux graines   Pain de mie semi complet aux graines Icon_minitime

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